Samsa është një pjatë orientale e pjekur në një furrë balte. Sigurisht, në shtëpi, gatimi i samsa është i mundur vetëm në furrë. Megjithëse, nëse vëzhgoni të gjitha nuancat, pjekja do të dalë jo më keq.
Udhëzimet
Gatuajeni brumin dhe lëreni të ftohet për 10-15 minuta në një vend të freskët. Pastaj hapeni (jo më të trashë se 1 cm).
Shkrini gjalpin në një banjë me avull. Përhapeni mirë brumin. Tani palosni brumin 4 herë dhe rrokullisni atë (lehtë) përsëri. Përsëriteni këtë procedurë 3 herë. Mos harroni të lubrifikoni me vaj çdo herë! Vendoseni brumin që rezulton në frigorifer.
Prisni imët mishin dhe qepën. Sezoni me erëza.
Prisni brumin e ftohur në katrorë 5-7 cm. Hapni secilin katror. Vendosni mbushjen e përgatitur në mes. Verboni samsën me një zarf ose trekëndësh. Mbylleni skajet mirë me miell.
Vendosni letër pergamene të lyer me vaj (gjalpë) në një fletë pjekjeje. Shtrijeni me kujdes samsa.
Samsa gatuhet në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë, për 30-40 minuta. Gjatë gatimit, çdo 7-10 minuta është e nevojshme ta spërkatni me ujë të ftohtë për ta bërë samsa krokante. Ju bëftë mirë!
Këshilla të dobishme
Larda në mbushje mund të zëvendësohet me një copë gjalpë të vendosur në pjesë në secilin produkt.
