Për sallatën, përdoret pjesa më pak e yndyrshme e pulës, d.m.th. gjirit Përgatitja e gjirit duhet të trajtohet me vëmendje të veçantë, përndryshe thjesht mund ta thani, atëherë sallata do të jetë e thatë dhe jo e shijshme. Sallata me pulë është e përkryer për një tryezë festive dhe padyshim që nuk do t’i lërë mysafirët të uritur, sepse mishi i pulës është një përbërës shumë i kënaqshëm.
Është e nevojshme
- - 250-300 g mish pule të zier
- - 230 g djathë mocarela
- - një tufë marule rome
- - 2 speca të mëdhenj të ëmbël
- - 300 g ullinj
- - 7 feta bukë të bardhë
- - 1, 5 Art. l vaj ulliri i pa rafinuar
- - 200 ml uthull vere
- - 3 tsp mustardë
- - 150 g qepë
- - 50-70 g piper i zi i sapo bluar
- - 60-70 g sheqer
- - 50 g kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 185 ° C. Pritni kore nga buka, prisni thërrimet në kubikë 1, 5 cm. Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje. Shtoni copa bukë, derdhni me vaj ulliri dhe pak kripë, përzieni.
Hapi 2
Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe skuqni croutons deri në kafe të artë, 7-9 minuta. Llokoçis disa herë gjatë skuqjes në mënyrë që kubat e bukës të skuqen në mënyrë të barabartë, të freskët.
Hapi 3
Vendosni specat në furrë dhe piqni për 8-10 minuta. Kalojeni në një filxhan dhe mbulojeni, lëreni për 13 minuta. Pastaj qëroni specat dhe hiqni farat. Pritini specin në feta të holla.
Hapi 4
Qëroni dhe grijeni imët qepën. Vendosni pak uthull, mustardë, kripë, sheqer dhe piper në një filxhan. Derdhni vaj ulliri sipër, rrahni mirë salcën me një blender derisa të emulsohet. Shtoni qepë dhe përzieni.
Hapi 5
Prisni pulën e zier dhe vendoseni në një tas sallatë. Shtoni djathë dhe derdhni mbi gjysmën e veshjes. Marinojeni për 10-13 minuta.
Hapi 6
Pritini gjethet e maruleve në copa të vogla dhe shtoni në një filxhan me mish pule dhe djathë. Shtoni feta speci, ullinj dhe salcë të gatuar dhe trazojini. Sasi e vogël me croutons para se të shërbejnë.
