Kastravecat i përkasin familjes së kungujve. Ato janë një pjesë thelbësore e sallatave dhe mund të hahen të freskëta, të kripura ose turshi. Rrallë e bën këtë perime të freskët, të freskët dhe me lëng, e cila, për gjithë thjeshtësinë e saj, është shumë e shëndetshme.
India konsiderohet vendlindja e kastravecit, por ajo ishte kultivuar në Egjiptin e lashtë dhe Greqinë. Në disa tempuj, ju mund të shihni afreske që përshkruajnë qerpikët e kastravecit. Edhe tani, kësaj perime i janë ngritur monumente dhe mbahen festat kushtuar saj.
Kastravecat mund të jenë të llojeve të ndryshme. Shumëllojshmëria e kastravecit përcaktohet nga madhësia, forma, prania e ferrave ose pushëve. Ferrat e kastravecit janë të bardha, të zeza ose kafe. Nëse një perime ka ferra të bardha, nuk rekomandohet të përdoren për turshi, por tranguj me ferra të zeza ose kafe janë një mundësi universale, pasi ato mund të bëhen turshi, të kripura ose thjesht të hahen të freskëta.
Kastraveci është 95% ujë, përmban një minimum kalorish, por në të njëjtën kohë është në gjendje të kënaqë urinë shpejt. Prandaj, kastraveci shpesh quhet perime e preferuar për gratë. Uji në tranguj është një adsorbent, duke përfshirë këtë perime në dietë, ju mund të pastroni trupin nga toksinat dhe toksinat. Kastravecat përmbajnë acid tartronik, i cili ka një pronë unike - neutralizon efektin e karbohidrateve, duke parandaluar akumulimin e masës dhjamore. Kjo veti e trangujve i bën ata një ushqim të rëndësishëm dietik.
Kastravecat janë të pasura me vitamina, minerale dhe acide, duke përfshirë fosfor, hekur, kalium, zink, magnez, vitamina B, vitaminë C dhe acid folik. Ata janë një diuretik natyral, dhe kaliumi dhe natriumi në përbërjen e tyre ndihmojnë për të normalizuar ekuilibrin e kripës së ujit në trup. Konsumi i rregullt i kësaj perime ka një efekt pozitiv në funksionimin e zemrës, enëve të gjakut dhe pankreasit. Silici dhe kaliumi, që përmbahen në tranguj, na bëjnë më të bukur, pasi ato përmirësojnë gjendjen e lëkurës, i kthejnë flokët e shurdhër, të dobësuar në të fortë dhe me shkëlqim.
Me një kollë të zgjatur, lëngu i kastravecit ndihmon, gjithashtu lehtëson gjendjen e pacientëve me tuberkuloz. Lëngu i kastravecit ka një efekt qetësues në sistemin nervor, përveç kësaj, ai ka një efekt analgjezik dhe anti-inflamator. Nëse përzieni lëngun e një kastraveci me lëng domate dhe mollë në përmasa të barabarta dhe shtoni një thelpinj hudhre të shtrydhur, ju merrni një pije, përdorimi i rregullt i së cilës mund të përmirësojë përbërjen e gjakut.
