Gjoksi i rosës i mbushur me djathë blu nuk do të lërë askënd indiferent. Pjata përgatitet lehtë, por kërkon pak kohë. Sasia e treguar e përbërësve është e mjaftueshme për 4 racione.
Është e nevojshme
- - gjoksi i rosës (fileto) - 4 copë;
- - Djathë rokfor - 120 g;
- - vezë - 1 copë;
- - limon - 1 copë;
- - thërrime buke - 50 g;
- - miell - 100 g;
- - konjak - 2 tbsp. l.
- - gjalpë - 4 tbsp. l.
- - vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- - kripë - 0,5 lugë;
- - piper i zi i bluar - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e mishit. Shpëlajeni fileton e rosës me ujë, prerë atë për së gjati (jo plotësisht me thikë të mprehtë), shpalosni gjoksin. Rrihni lehtë mishin, kripën dhe piperin, derdhni me lëng limoni. Lëreni të veprojë për 10 minuta.
Hapi 2
Gatimi i mbushjes. Mash djathin me një pirun, përzierje me konjak dhe 2 tbsp. l gjalpë i zbutur.
Hapi 3
Vendosni pak mbushje në gjysmën e filetos së mishit, mbulojeni me gjysmën tjetër të mishit. Shtypni mirë.
Hapi 4
Rrihni vezën. Butësisht rrokullisni mishin e mbushur në miell, pastaj lagni në një vezë, pastaj rrokullisni në copa buke. Pjekja duhet të jetë së paku 5 mm e trashë.
Hapi 5
Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan dhe skuqni gjoksin në të dy anët derisa të marrë një ngjyrë të artë. Pastaj transferojeni mishin në një enë pjekjeje, të lyer me vaj perimesh dhe gatuajeni në furrë për 20-25 minuta në 220 gradë. Gjoksi i rosës së mbushur është gati! Ju bëftë mirë!
