Buckthorn ka shumë veti të dobishme. Përmban vitamina dhe minerale të ndryshme, ndihmon trupin të dobësuar nga ftohjet. Buckthorn mund të hahet i freskët, i spërkatur me sheqer, ose prej tij mund të bëni ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme.
Reçel shtëpi buckthorn
Ju do të duhet:
- 1 kg manaferra të detit;
- 1 kg sheqer.
Reçeli gjithashtu mund të bëhet nga disa lloje të manave, për shembull, nga një përzierje e detit dhe mjedrave.
Meqenëse manaferrat e detit janë të vogla dhe përmbajnë fara, do t'ju duhet kohë për të përgatitur masën e manave për gatimin e reçelit. Lani buckthornin e detit, qëroni gjethet dhe degëzat, thajeni. Rrotulloni manaferrat përmes një mulli mishi derisa të kthehen në një pure. Fshini masën e përfunduar të detit përmes një sitë ose filtroni përmes një pëlhure të hollë.
Në fakt, për gatimin e reçelit, do të keni vetëm lëng manaferrash me një sasi të vogël tul. Derdhni lëngun në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Pastaj shtoni sheqer dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht dhe reçeli duhet të trashet.
Pulpa e detit që mbetet pas shtrydhjes së lëngut mund të përdoret për të përgatitur vaj të shëndetshëm të detit, i cili ka një efekt shërimi të plagës.
Përgatitni kontejnerë reçeli. Vendosni kavanozët me kapakë metalikë në një tenxhere me një peshqir në pjesën e poshtme. Hidhni ujë në një enë, lëreni të ziejë dhe mbajini kavanozët për disa minuta. Pastaj nxirrni enët dhe thani ato. Derdhni reçelin në kavanoza dhe mbështjellni kapakët metalikë duke përdorur një makinë të veçantë.
Ruani reçelin e ftohur në një vend të freskët dhe pasi ta keni hapur kavanozin - në frigorifer. Kjo reçel mund të shërbehet me çaj si ëmbëlsirë kryesore ose të përdoret për pjekje. Gjithashtu, reçeli i detit mund të jetë baza për pije frutash ose pelte kokrra të kuqe.
Kifle shtëpi buckthorn
Kjo recetë e pazakontë do t'ju ndihmojë të diversifikoni menunë tuaj tradicionale të ëmbëlsirave.
Ju do të duhet:
- 250 g manaferra të detit;
- 2, 5 tbsp. Miell;
- 1 tbsp. sheqer kafe;
- 1 tbsp. maja e thatë;
- 1 tbsp. qumësht;
- 1/3 Art. vaj perimesh;
- 2 vezë.
Kombinoni miellin, sheqerin dhe majanë në një tas të thellë. Krisni vezët dhe shtoni atje së bashku me vajin vegjetal. Hidhni qumështin dhe trazoni brumin që të mos krijohen gunga. Lëreni brumin të qëndrojë për gjysmë ore për të lejuar që majaja të tretet. Ndërkohë, lani dhe thani manaferrat e detit. Shtoni ato në brumë.
Lubrifikoni format e kifleve (më së miri nëse janë silikoni) dhe hidhni brumin në to. Brumi nuk duhet të arrijë skajet, por duhet të marrë maksimumi 3/4 e vëllimit të kallëpit. Ngroheni furrën në 180C dhe piqni kiflet në të për 25 minuta. Ata duhet të rriten dhe të marrin ngjyrë kafe. Hiqini ato nga kallëpet menjëherë pas gatimit.
Muffins mund të shërbehen si një pjatë më vete, me salcë manave ose krem të ëmbël, ose akullore.
