Pula e skuqur është një pjatë popullore që përgatitet lehtë dhe është perfekte për një tryezë festive, si dhe për një darkë të zakonshme familjare. Ka shumë mundësi për përgatitjen e saj, por pula është veçanërisht e butë në salcën e qumështit.
Është e nevojshme
- - 1 tbsp. qumësht;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 1 pulë;
- - 0,5 tsp piper i kuq i bluar;
- - 0,5 tsp adjika;
- - 100 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një karkasë mishi pule, pije mirë dhe prerë në gji. Pastaj rrahni me një çekiç druri, ktheni krahët dhe shtypni fort kundër kufomës.
Hapi 2
Llokoçis specin e kuq me adjika dhe hekura në rend të barabartë me këtë përzierje, lëreni pulën për 10-15 minuta.
Hapi 3
Nxehni gjalpin në një tigan të thellë dhe vendoseni pulën sipër pulës. Vendosni një shtypje mbi kufomën dhe skuqeni për 10 minuta në nxehtësi të lartë. Pastaj kthejeni zogun nga ana tjetër dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Hiqeni tiganin nga zjarri, kullojeni yndyrën e shkrirë dhe hidhni salcën e nxehtë të qumështit mbi pulën e gatuar. Sasi e vogël me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
Hapi 4
Për të përgatitur salcën, kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre dhe bashkojeni me qumësht, zieni.
