Në pranverë, trupi i çdo personi përjeton një mungesë totale të ndonjë elementi të dobishëm, dhe kjo çon në keqfunksionime në trup, zhvillimin e apatisë, një përkeqësim të pamjes dhe shumë probleme të tjera. Një menu e përbërë siç duhet e pjatave të përgatitura me përdorimin e ushqimeve të shëndetshme do të ndihmojë për të shmangur këtë.
Një nga pjatat më të shëndetshme, e pasur me vitamina dhe përbërës të tjerë thelbësorë për trupin, është një pjatë me shparguj të freskët me patate të reja dhe salcë tarragoni. Për të përgatitur asparagus me patate të reja dhe salcë tarragon, do t'ju duhet përbërja e mëposhtme:
- shparguj të bardhë (2, 3 kg);
- mustarda nuk është shumë e athët (1 lugë çaji);
- gjalpë me cilësi më të lartë (1 tsp);
- pate shampanje (3 tsp);
- sheqer i grimcuar (1 majë);
- piper i zi i sapo bluar dhe kripë e hollë e ngrënshme (sipas gjykimit tuaj);
- kos jo shumë i yndyrshëm (520 g);
- tarragon i freskët;
- patate të reja (1, 2 kg).
Përdorni një thikë të mprehtë kuzhine për të qëruar asparagun dhe sa më shumë që të jetë e mundur lëvorja duhet të pritet në skajet e drunjta. Hidhni një sasi të vogël të ujit të filtruar në një tenxhere të madhe, zieni atë, shtoni gjalpë, kripë tryeze dhe sheqer të grimcuar.
Sapo të ziejë përzierja kremoze, vendosni shparguj të bardhë të qëruar, mbuloni tiganin jo shumë fort, vazhdoni gatimin për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Vërtetë, nëse sythat e asparagut janë shumë të trasha, atëherë ato do të duhet të gatuhen pak më gjatë.
Duke përdorur një furçë të veçantë perimesh, lani shumë mirë të gjithë zhardhokët e patateve të reja. Vendoseni në një tenxhere, pastaj derdhni pak ujë, kripë dhe gatuajeni për të paktën njëzet minuta, duke mos e lejuar të gatuhet. Shpëlani tarragonin, vendosni një peshqir letre, thajeni tërësisht, dhe më pas priteni shumë imët me një thikë të madhe kuzhine.
Përzieni kos jo shumë të yndyrshëm me mustardë, pate shampanjë, piper të sapo bluar dhe kripë. Shtoni bimë të copëtuara në këtë përzierje, sezoni dhe përzieni përsëri. Nga ena ku ziheshin patatet e reja, kullojeni të gjithë ujin dhe ftohni zhardhokët e zierë. Hidhni shpargun e zier në një kullesë, vendoseni në pjata të ndara së bashku me patate, vendosni aty salcën e trashë të tarragonit.
