Kroketat e peshkut janë një pjatë për ata që nuk i pëlqejnë peshqit tradicionalë. Kroketat janë perfekte për një drekë të rregullt, dhe si meze për një aheng apo tryezë shuplakë.
Kroketa peshku me fasule jeshile
Ju do të duhet:
- fileto cod - 500 g;
- salcë soje - 3 tbsp. l;
- piper, kripë - për shije;
- bishtajat e ngrira - 100 g;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- vaj luledielli;
- barishte për shije për zbukurim.
Shkrini bishtajat dhe i zieni në ujë të kripur. Kulloni fasulet e gatshme përmes një kullesë, lëreni të ftohet dhe priteni në copa prej 1, 0-1, 5 cm. Lani fileton e merlucit, priteni në copa dhe lëvizni në një mulli të mishit (mund të përdorni një blender). Shtoni kripë, sheqer, erëza, salcë soje në peshk dhe përziejeni tërësisht. Shtoni fasulet në masën e peshkut që rezulton dhe përzieni përsëri. Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli dhe 2 tbsp rrëshqitës. l përhapni purenë e peshkut. Mos i bëni rrëshqitjet shumë afër njëra-tjetrës. Distanca optimale midis tyre është 3-5 cm. Ngrohni furrën në 200 gradë dhe piqni kroketa për 20 minuta. Vendosni kroketat e gatshme në një pjatë, dekorojeni me barishte.
Kroketa me ullinj
Ju do të duhet:
- fileto pike për pike - 500 g;
- patate të ziera 2-3 copë;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. l;
- djathë i fortë - 50 g;
- ullinj;
- vezë - 1 copë;
- therrime buke;
- piper i kripës;
- vaj luledielli.
Pastroni qepën, copëtoni imët dhe skuqeni në vaj luledielli derisa të bëhet transparente. Kaloni fileton e pikeve të pikeve me patate, qepë dhe djathë përmes një mulli mishi. Shtoni kripë dhe piper për shije. Nga masa që rezulton ne formojmë një top, në qendër të së cilës vendosim një ulliri. Ne tundim vezën nga 1-2 tbsp. l ujë, zhyt kroketa në të dhe rrokulliset ato në thërrimet e bukës. Skuqni kroketat në një sasi të madhe të vajit të lulediellit derisa të skuqet.
Ullinjtë mund të zëvendësohen me kërpudha të plota të turshit.
