Supa me pure lëpjetë është shumë e shëndetshme, për shkak të karkalecave rezulton të jetë më e kënaqshme. Përgatitet në lëng mishi, por mund të merrni edhe atë perimesh. Një supë e tillë e trashë është e përshtatshme për ditët e agjërimit. Ndërsa është koha për lëpjetë të freskët, mos e humbni këtë mundësi - sigurohuni që të përgatisni një supë të shijshme me pure.
Është e nevojshme
- - 300 g lëpjetë;
- - 300 g karkaleca;
- - 200 ml lëng mishi;
- - 100 g gjalpë;
- - 1 qepë;
- - 1 vezë;
- - 1 rrënjë majdanozi;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 1 presh (pjesë e gjelbër;
- - gjysmë tufë kopër dhe majdanoz;
- - gjysmë spec djegës të kuq;
- - nenexhik i freskët, vaj luledielli, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni lëvoren e karkalecave. Zieni vezën të zier, të freskët, zhvishem. Shpëlarje lëpjetë, shtoni 150 ml lëng mishi në të, gatuaj për 10 minuta, të freskët, fshij përmes një sitë, kripë.
Hapi 2
Prisni imët qepën, rrënjën e majdanozit dhe hudhrën, skuqini së bashku në vajin e lulediellit për disa minuta. Shtoni presh të copëtuar, kërcell majdanozi, kopër, djegës dhe 50 g gjalpë, ziejini për 5 minuta. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 3 minuta.
Hapi 3
Transferoni masën që rezulton me zarzavate në një blender, shtoni pjesën tjetër të vajit dhe lëngut të mishit, rrihni derisa të qetë.
Hapi 4
Hidhni purenë e lëpjetë (100g) në një enë, sipër hidhni purenë e zarzavateve kremoze, duke e lënë purenë e lëpjetës të paprekur rreth skajeve të pllakës. Prisni vezën për së gjati, vendosni karkalecat e pastruar në gjysmën e vezës, vendoseni në një tas me supën me pure. Vendosni karkaleca të qëruara rreth buzës, zbukuroni me gjethe mente të freskëta.
