Si ta kënaqim shtëpinë? Shumë amvise bëjnë një pyetje të ngjashme, duke menduar mbi menunë e përditshme. Përgjigjja është e thjeshtë - bëni supë lëpjetë. Kjo zgjedhje do të kënaqë edhe gustatorët më të zjarrtë. Përveç kësaj, pasuroni trupin e tyre me substanca të dobishme: nuk është për asgjë që lëpjeta konsiderohet si një bankë e gjelbër me vitamina. Por ky version i pjatës është i pranueshëm vetëm në periudhën pranverë-vjeshtë, kur lëpjeta po rritet. Megjithëse, nëse e ngrini paraprakisht, nuk do të prishë as shijen e supës.
Është e nevojshme
-
- patate - 8-10 copë;
- lëpjetë - 2-3 tufa (të freskëta ose të ngrira);
- supë mishi - 3 litra;
- mish i zier (pule)
- viçi) 300-500 g;
- 2-3 vezë pule;
- kopër
- majdanoz - disa degë;
- kripë;
- piper;
- limon ose disa kokrra të acidit citrik.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mishin. Për ta bërë këtë, para-ngrirë duhet të shkrihet paraprakisht dhe të freskët ose të shkrirë shpëlarje tërësisht me ujë.
Hapi 2
Merrni një tenxhere, derdhni ujë në të, rreth dy të tretat e saj, vendoseni në zjarr dhe filloni të përgatitni bazën për supë - supë. Për ta bërë atë aromatik dhe të pasur, mishi duhet të vendoset në ujë të ftohtë. Nëse mbështeteni te mishi i shijshëm, shtojeni atë në ujë të vluar.
Hapi 3
Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni patatet. Zhardhokët duhet të zgjidhen me kujdes, është më mirë të zgjidhni një madhësi të mesme, pije, zhvishem dhe pije përsëri me ujë. Prisni patatet në shirita ose kubikë të vegjël.
Hapi 4
Pasi mishi të jetë zier, hiqeni atë nga tigani dhe ftohet. Pritini në copa të vogla ose çmontoni në "fibra".
Hapi 5
Derdhni patatet e prera në supë. Sapo supë me patate të fillojë të vlojë, sezoni me kripë dhe piper të lehtë. Shtoni mish.
Hapi 6
Në të njëjtën kohë, pije lëpjetë dhe pres atë imët. Kjo mund të bëhet me thikë ose gërshërë.
Hapi 7
Pasi patatet të jenë zier, shtoni vezën në supë. Kjo mund të bëhet në dy mënyra. Për të parën - veza duhet të zihet fort, qërohet, pritet në kubikë të vegjël dhe shtohet në supë. Metoda e dytë: thyejnë vezët e papërpunuara në një pjatë, kripë lehtë dhe lëvizni derisa të shkumë e trashë. Pastaj derdhni masën që rezulton në një rrjedhë të hollë në supë të valë. Në të njëjtën kohë, supë duhet të trazohet vazhdimisht me një lugë në mënyrë që një lloj "rrjetë merimange" të merret nga veza. Lëreni supën të ziejë për disa minuta.
Hapi 8
Shtoni disa pika lëng limoni të shtrydhur në tenxhere. Nëse limoni nuk është në dorë, ai mund të zëvendësohet me acid limoni. Thjesht mos e teproni!
Hapi 9
Në fund, shtoni lëpjethën e copëtuar paraprakisht në supë. Për të mos zbehur zarzavatet, shtoni disa kokrra sodë buke në tenxhere.
Hapi 10
Kopra dhe majdanozi nuk do të jenë të tepërta në supë. Ata bien në gjumë një minutë para se të heqin tiganin nga nxehtësia. Kur shërbeni supën, zbukurojeni me gjysmë veze, barishte dhe salcë kosi.
Hapi 11
Karrota, hudhra, rrënja e majdanozit, piper i zi shkojnë mirë në këtë supë. Mund ta përjashtoni vezën gjatë gatimit, ose ta shtoni atë vetëm si zbukurim. Dhe përdorni miellin si një "trashës". Për ta bërë këtë, shkrijeni një copë gjalpë në një tigan, shtoni një lugë miell në të, përzieni masën që rezulton, hollojeni atë me supë nga supa dhe derdhni përzierjen në një rrjedhë të hollë në tigan. Sillni një çiban. Pjata tani mund të hiqet nga nxehtësia.
