Me ardhjen e pranverës, ju mund të përkëdhelni veten me një larmi sallatash të shijshme, meze, pjata të para dhe të dyta të përgatitura me lëpjetë. Kjo bimë medicinale çuditërisht është e pasur me vitamina dhe minerale. Prandaj, pas beriberisë së dimrit, rekomandohet të diversifikoni dietën e tyre. Supat e lëpjetë janë veçanërisht të shijshme në dukje dhe të këndshme për shijen. Përveç kësaj, ata janë të shpejtë për t'u përgatitur.
Supë e shpejtë lëpjetë
Pritini qepët dhe karotat e qëruara në gjysmë unaza. I qepni në vaj luledielli për dy deri në tre minuta. Vendosni katër patate në kubikë në supë (nëse nuk është në dispozicion, zëvendësojeni me ujë). Prisni dy tufa lëpjetë në petë dhe vendosini në një enë me patatet e ziera, dhe më pas dërgoni perime të skuqura në tigan. Sezoni me kripë, piper dhe erëza për shije. Zieni edhe një deri në dy minuta, por jo më shumë. Shërbyer supë të shpejtë lëpjetë me salcë kosi dhe një copë vezë.
Supë lëpjetë me karkaleca
Zieni dhe qëroni treqind gram karkaleca. Qëroni një vezë të zier fort.
Hidhni njëqind e pesëdhjetë mililitra ujë të nxehtë në një tas, lëshoni atje rreth treqind gram lëpjetë, gatuajeni për shtatë minuta. Ftohet, pastaj fshijeni nëpër një sitë, shtoni kripë.
Prisni imët qepën, rrënjën e majdanozit dhe skuqeni në vaj perimesh. Kombinojini ato me qepë të njomë të copëtuar, kopër, spec djegës (gjysmë luledele), dy lugë gjalpë. Vendosni gjithçka për rreth pesë minuta.
Transferoni masën e zarzavate në një blender, rrahni derisa të qetë, ju mund të holluar pak me ujë të valë ndërsa fshikullim.
Kur shërbeni në tryezë, derdhni purenë e lëpjetë në një pjatë, një masë zarzavatesh në qendër dhe karkaleca dhe pjesë të vezës, të prera për së gjati, në buzë. Supa e lëpjetë me karkaleca mund të zbukurohet me gjethe mente.
