Ndoshta, nuk ka asnjë pjatë në kuzhinën ruse që të jetë më e popullarizuar dhe më e zhdërvjellët se sa petë. Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa dumplings, dhe gjatë një jave nuk është shumë e gjatë për të gatuar dumplings mbërthyer dhe të ngrirë. Sigurisht, tani ky produkt mund të blihet në çdo dyqan, por produktet shtëpiake nuk mund të krahasohen.
Është e nevojshme
- - 120 g viçi
- - 90 g qengj
- - 200 g mish derri
- - 120 g qepë
- - 1200 ml lëng mishi
- - 365 g miell
- - 80 g qumësht
- - 1 vezë
- - Gjethja e dafinës
- - kripë
- - salcë kosi
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni derisa të qetë, 80 mililitra qumësht, ujë dhe një vezë.
Hapi 2
Vendosni miellin në tryezë në një rrëshqitje, bëni një depresion në të dhe derdhni përzierjen e qumështit-vezëve. Kripë. Gatuaj një brumë të butë. Shtoni më shumë miell në brumë dhe gatuajeni brumin deri sa të bëhet elastik. Mbështilleni brumin me fletë metalike ose vendoseni në një qese plastike dhe lëreni për një orë në temperaturë dhome.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Kaloni mishin nëpër një mulli të mishit dhe përzieni me qepë. Kripë mishin e grirë, shtoni piper të bluar dhe 100 mililitra ujë, përzieni tërësisht.
Hapi 4
Ndani një të tretën e brumit, spërkatni me miell, rrokulliset hollë në një tortë të madhe. Pritini shtresën me një gotë të hollë në qarqe rreth 7 centimetra. Vendosni mbushjen në kriklla me një lugë çaji, fiksoni skajet dhe spërkatni me miell. Rrotulloni brumin e mbetur në një shtresë tjetër dhe përsëritni operacionin.
Hapi 5
Sillni supë në një çiban, kripë, shtoni piper, fletë dafine.
Hapi 6
Zieni petat në pjesë në supë të vluar për 5 - 7 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 7
Shërbyer dumplings me supë dhe salcë kosi.
