Mishi është një përbërës integrale i shumë pjatave të shijshme, por gjatë një agjërimi, një diete të caktuar dhe vegjetarianëve, lind pyetja se si ta zëvendësojmë mishin në një pjatë. Ka produkte që nuk janë inferiore në vlerat ushqyese dhe praninë e lëndëve ushqyese për mishin, kështu që ata lehtë mund ta zëvendësojnë atë.
Çfarë është e dobishme në mish
Para së gjithash, mishi është një burim i proteinave, e cila është aq e nevojshme për trupin. Mbi të gjitha, është proteina që është pjesë e të gjitha qelizave, enzimave, hormoneve, ky është një lloj materiali ndërtimor pa të cilin një person nuk mund të bëjë.
Mishi përmban hekur, i cili është pjesë e hemoglobinës. Dhe pa një përmbajtje normale të hemoglobinës në gjak, furnizimi me oksigjen në të gjitha indet dhe organet është ndërprerë. Me mungesën e hekurit, ndodh anemia, e cila është shumë e vështirë për tu trajtuar dhe shkakton dëm të pariparueshëm të shëndetit.
Përveç proteinave dhe hekurit, mishi është i pasur me vitamina B, në veçanti acid folik, i cili është i domosdoshëm për gratë shtatzëna. Në fund të fundit, ajo kontribuon në zhvillimin normal të sistemit nervor në fetus.
Çfarë mund të zëvendësojë mishin
Për sa i përket përmbajtjes së proteinave, produktet e sojës janë më të larta se mishi. Tofu është bërë shumë e popullarizuar në mesin e vegjetarianëve dhe adhuruesve të ushqimit të duhur. Ky produkt merret nga qumështi i sojës me anë të fermentimit. Tofu është mjaft i aftë të zëvendësojë mishin në shumë receta, madje duke u dhënë atyre një notë pikante dhe një shije të veçantë.
Tofu është një produkt ideal që nuk përmban yndyrna dhe karbohidrate, absorbohet plotësisht nga trupi i njeriut. Dhe kur përgatitni pjata të ndryshme, mund të skuqet, të zihet, të piqet, të shtohet në supa dhe madje edhe në ëmbëlsira.
Nëse ka nevojë për të zëvendësuar mishin në një recetë, atëherë mos harroni fasulet. Për sa i përket vlerës së tij ushqyese dhe përfitimeve, ai do të bëhet një alternativë e shkëlqyeshme për produktet e mishit. Fasulet përdoren më shpesh të ziera ose të konservuara; ato mund të shtohen në sallata, zierje, supa.
Mos harroni se edhe drithërat përmbajnë një sasi të madhe të proteinave, vitaminave dhe mineraleve. Tërshëra, hikërror, gruri konsiderohen veçanërisht të dobishme. Ato jo vetëm që shërbejnë si burim i hekurit dhe proteinave, por gjithashtu normalizojnë zorrët dhe absorbohen në mënyrë të përsosur nga trupi.
Sigurisht, nutricionistët nuk rekomandojnë të heqin dorë plotësisht nga ngrënia e mishit, por ata besojnë se është shumë e dobishme të rregulloni ditët e agjërimit. Për të mos rishikuar menunë e zakonshme, një person thjesht duhet të zëvendësojë mishin e zakonshëm në recetë me soje, bishtajore ose drithëra. Me përjashtimin e përkohshëm të produkteve të mishit nga dieta, niveli i kolesterolit në gjak zvogëlohet ndjeshëm dhe treguesit e sheqerit normalizohen. Dhe puna e sistemit të tretjes po kthehet në normale, sepse mishi i skuqur dhe yndyror tretet me vështirësi.
