Rambutan është një frut tropikal lehtësisht i njohur për shkak të lëkurës së tij të pazakontë, "me flokë", i rritur fillimisht vetëm në Indonezi. Pulpa e shijshme, freskuese e frutave u gëzua nga shumë njerëz, dhe rambutani filloi të kultivohej në vende të tjera të nxehta - Tajlandë, Kamboxhia, Indi, Ekuador, Australi dhe madje edhe në shtetet jugore të Amerikës.
Si është rambutan
Frutat Rambutan dallohen lehtë nga pemët e tjera. Ato janë të vogla, të rrumbullakëta ose ovale, të kuqe, kafe ose të verdhë, por gjithmonë me një lëkurë të mbuluar me ferra fleksibël, me mish. Forshtë për lëkurën e pazakontë që fruti mori emrin e saj - në Malajzisht "rambut" do të thotë flokë. Nën lëkurën me gjemba të rambutan, ekziston një tul i butë, me lëng, i ngjashëm në qëndrueshmëri dhe shije me rrushin pak të thartë. Mishi i frutave është i tejdukshëm, i bardhë borë ose pak rozë, brenda frutave ka fara të vogla që, varësisht nga shumëllojshmëria, mund të jenë të ëmbla ose të hidhura.
Pse është i dobishëm rambutan?
Fruta Rambutan është një ushqim i shëndetshëm. Në Indonezi dhe Malajzi, është përdorur prej kohësh për të trajtuar një numër sëmundjesh, përfshirë diabetin dhe hipertensionin. Fruti ishte shpesh i vetmi ilaç efektiv në dispozicion për diarre dhe ethe. Një avantazh i madh i këtyre frutave është ngopja e tyre me lëng, e cila është aq e nevojshme për trupin në klimat e nxehta. Për më tepër, rambutani përmban vitaminë C, niacinë, hekur, kalcium, mangan dhe fosfor. Frutat janë të pasura me fibra, ndërsa janë të pakta në kalori - kjo i bën ato një meze të lehtë për ata që humbin peshë.
Si të zgjidhni dhe të ruani rambutans
Kur blini rambutans, zgjidhni fruta me lëkurë të ndritshme dhe me ferra të ndritshme. Shmangni frutat me lëkurë të plasaritur, ferra të errëta ose njolla të lëkurës. Rambutanët piqen vetëm në një pemë; nëse zgjidhen të papjekur, kjo nuk mund të ndryshohet. Frutat e freskëta mund të ruhen deri në 7 ditë duke mbuluar enën me film ushqimor. Frutat, si rrushi i bashkangjitur në një tufë, zgjasin më shumë se ato të hequra prej saj.
Si pastrohen dhe hahen rambutans
Fruta është shumë e lehtë për të qëruar. Së pari, hiqni lëvoren nga fruti. Për ta bërë këtë, thjesht mund të shtrydhni rambutan derisa lëkura të çahet. Ju mund ta prisni atë ose të gjeni një "shtresë" dhe të grisni predhën përgjatë saj. Mishi elastik, pak i rrëshqitshëm i rambutan thjesht del nga lëkura.
Thjesht mund të hani mish rambutan pa gjithçka. Disa njerëz preferojnë të konsumojnë frutat pa fara, pasi ato përmbajnë një sasi taninesh dhe alkaloidesh. Nga ana tjetër, dëmi nga ngrënia e frutave së bashku me farat nuk është provuar.
Rambutan u shtohet sallatave me fruta, kokteje, salcë, kos. Pelte dhe bllokime përgatiten prej tyre, të konservuara. Ata mund të zëvendësojnë fruta të tilla si lychee ose mammachillo.
