Burgerët e qengjit janë perfekt për një piknik në mbrëmje me miqtë. Ky meze do t'u pëlqejë të gjithëve, pa përjashtim, dhe nuk do të lërë askënd indiferent, sepse hamburgerët janë të shijshëm dhe të kënaqshëm.
Është e nevojshme
- - 900-950 g mish qengji
- - 100-120 g qepë
- - 90-100 g nenexhik
- - 150-190 g yndyrë bishti yndyre
- - 10-15 g rrikë
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - 170-180 g gjalpë
- - 1 e verdhë veze
- - 10-15 g mjaltë
- - 110-120 g djathë mocarela
- - 6 tufa susami
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni filmat sipërfaqësorë nga dhjami i bishtit të deleve dhe dhjamit. Kaloni mishin përmes një mulli mishi me një raft të madh telash. Në të njëjtën mënyrë, kthejeni dhjamin e bishtit të dhjamit në një mulli të mishit. Llokoçisni mishin me yndyrë dhe rrihni mishin e grirë në tryezë në mënyrë që hamburgerët të mos bien gjatë procesit të skuqjes.
Hapi 2
Prisni imët gjethet e qepës dhe mentës. Përzieni mishin, yndyrën, qepën dhe nenexhikun plotësisht në një tas. Shtoni rrikë, mjaltë dhe të verdhë veze, shtoni erëza, mbuloni mishin e grirë dhe vendoseni në të ftohtë për një orë.
Hapi 3
Prisni djathin në kube. Ndani mishin e grirë në 6 pjesë, lagni duart në ujë të ngrohtë dhe formoni 6 cutlets. Vendosni kube djathi në mes të cutlets, pastaj mbuloni djathin me mish të grirë. Shtrydhni kotelet dhe bëjini të trasha rreth 3 cm.
Hapi 4
Lyejmë burgerët me gjalpë të zbutur, i rregullojmë me erëza dhe i skuqim në një rrjetë teli për 7-8 minuta në secilën anë. Pritini tufat e farave të susamit, gjalpë nga brenda dhe skuqni në një rrjetë teli. Shërbejeni hamburgerët në tufa me gjethe mente.
