Donutët e hudhrës janë një shtesë ideale për borshtin e pasur. Ata kanë një aromë të këndshme pikante, janë çuditërisht të shijshëm dhe hahen shumë shpejt. Përveç kësaj, përgatitja është mjaft e thjeshtë.
Për gatim, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
• 600-700 g miell gruri;
• 3 vezë pule me një madhësi të vogël;
• 35 g maja të freskët;
• 10 tbsp. vaj perimesh i rafinuar;
• Një lugë çaji sheqer dhe kripë;
• Gjysmë gotë qumësht;
• 1 tufë majdanoz ose kopër;
• 1/4 tsp. piper i zi i bluar;
• 1-2 koka hudhër;
• 2 tbsp. ujë i zier.
Ju duhet të pjekni donuts hudhër për borsht në një formë të rrumbullakët ose një tigan me anët e larta.
Si të bëni një brumë për donuts hudhër
Brumi për simite mund të vendoset në këtë mënyrë: merrni 200 ml ujë të ngrohtë, maja, 100 ml qumësht, një lugë gjelle miell dhe sheqer, përzieni ato në një enë të thellë, vendosini në një tryezë me miell. Gatuajeni brumin derisa të mos ndalet më në duart tuaja. Mos e bëni shumë të ngushtë.
Kur brumi të jetë i butë dhe i butë, duhet të vendoset në një tigan me yndyrë, të mbulohet me një kapak ose me një peshqir të pastër prej liri dhe të vendoset në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të dyfishohet.
Si të piqni donuts hudhër
Kur brumi të "përshtatet", do të duhet të lyejmë një formë ose një tigan me vaj, lagni pak duart me të. Gatuaj brumin në tryezë, shtrydhni topa të vegjël me një diametër prej 2-3 cm. Ata, nga ana tjetër, duhet të transferohen menjëherë në formën e përgatitur. Pas kësaj, donutët duhet të hiqen në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta (mund t'i vendosni në një sobë me gaz me furrë) për tu bërë me korrigjim.
Pas kësaj kohe, sipërfaqja e simiteve duhet të lyhet me një vezë, e përzier më parë me një sasi të vogël qumështi. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni për 20-30 minuta. Donutët e gatshëm duhet të marrin një nuancë të artë.
Bërja e salcës së hudhrës dhe servirja e donutave në tryezë
Ndërsa pjekni një kifle, mund të filloni të bëni një salcë të veçantë për të. Për të përgatitur salcë hudhre për donuts, duhet të merrni hudhër, ta shtypni atë me një shtypës, të përzieni mirë me vaj perimesh, bimë të copëtuara dhe piper të zi. Kjo eshte e gjitha. Përhapni salcën në donuts të gatshme dhe pak të ftohur, duke e shpërndarë në të gjithë sipërfaqen e tyre. Top simite mund të spërkatet me majdanoz ose kopër.
Një këshillë e vogël
Duhet të kihet parasysh se duhet shumë kohë për të përgatitur pampushka me hudhër për borsht (rreth 3 orë). Prandaj, nëse jeni duke punuar, lini procesin e gatimit të tyre deri në fundjavë. Atëherë ju mund të qetësoni, pa nxitim, të piqni këto simite dhe të kënaqni familjen tuaj me to.
Kjo është e gjithë receta për mënyrën e gatimit të donuts hudhër për të shërbyer me borsht.
Shijoni çajin tuaj!
