Shumë lloje të vajit vegjetal shiten në dyqane. Vizitorët më të shpeshtë në kuzhinat tona janë luledielli dhe ulliri. Sidoqoftë, zgjedhja e vetëm një shishe nga varieteti i ofruar nuk është i lehtë. Vaji është i paketuar në plastikë dhe qelq, shitet në shishe të vogla dhe kanaçe të mëdha, dhe diapazoni i çmimit të këtij produkti është shumë i gjerë. Çfarë duhet të zgjidhni? E gjitha varet nga shijet dhe preferencat tuaja, si dhe nga ajo që keni ndërmend të gatuani.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse doni ushqime të skuqura, konsideroni të blini luledielli ose vaj ulliri të deodorizuar në enë të mëdha. Vaji i lulediellit është dukshëm më i lirë, veçanërisht nëse zgjedhni vaj nën markën e vetë dyqanit. Vaji i rafinuar mund të ruhet për një kohë të gjatë, nuk ka erë të huaj dhe është i përshtatshëm për çdo pjatë. Mund të shtohet edhe në sallata. Zgjidhni një shishe që etiketohet si pa konservantë. Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadimit dhe ngushtësinë e paketimit.
Hapi 2
Vaji i pa rafinuar është i domosdoshëm për sallatat. Më shpesh, supermarketet shesin vaj ulliri të rafinuar nga Italia, Spanja ose Greqia. Vaji i shtypur në të ftohtë konsiderohet të jetë më i dobishmi. Kërkoni në etiketë Extra virgin ose Olio Extra Vergine. Opsionet më të shtrenjta janë të paketuara në shishe qelqi, por vaj me cilësi mjaft të lartë shitet edhe në ato plastike. Ngjyra e lëngut në shishe mund të variojë nga e verdha e thellë në jeshilen e ullirit. Mos kini frikë nga sedimentet në pjesën e poshtme - ky është një tregues i natyrshmërisë së produktit.
Hapi 3
Një tregues shumë i rëndësishëm për vajin e ullirit është aciditeti i tij. Ai varion nga 0% në 5%. Sa më e lartë të jetë përqindja e aciditetit, aq më e ndritshme dhe më e shijshme ka produkti.
Hapi 4
Nëse jeni të interesuar për vaj ulliri ekstra të virgjër, vizitoni butikët e verës. Furnizuesit sjellin produkte atje nga ferma të vogla në Itali, Spanjë ose Francë. Kjo është një delikatesë e vërtetë që mund të konsumohet i zoti, për shembull duke zhytur një copë bukë të freskët në të. Një vaj i tillë është dukshëm më i shtrenjtë se sa shitet në supermarkete, por shija e tij është shumë më e lartë.
Hapi 5
Vaji i lulediellit i ftohtë i rafinuar i ftohtë gjendet më së miri në panaire të specializuara dhe dyqane të ushqimit të shëndetshëm. Një produkt i tillë prodhohet nga ferma të vogla dhe shpesh shitet me peshë. Thickshtë më e trashë se zakonisht dhe ka një ngjyrë të pasur kafe qelibar. Vaji i lulediellit me presion të ftohtë është i domosdoshëm në përgatitjen e kuzhinës ruse.
