Kërpudhat e skuqura me qepë janë tashmë një klasik. Ju mund të shtoni targonë në këtë pjatë, do të duket se këto janë të njëjtët përbërës të papajtueshëm, por ju merrni një pjatë origjinale të kuzhinës gjeorgjiane.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 3 gota shampanjë të freskët;
- - 4 qepë;
- - 100 g tarragon;
- - koriandër dhe majdanoz të freskët;
- - gjalpë dhe vaj perimesh;
- - piper i zi, kripë, qimnon.
Udhëzimet
Hapi 1
Zhyt kërpudhat në ujë të valë për disa minuta me shtimin e erëzave dhe bimëve të ndryshme të zgjedhjes suaj.
Hapi 2
Ftohni kërpudhat, prerë në gjysmë, skuqni në vaj perimesh në një tigan të nxehtë.
Hapi 3
Pritini qepën në kube të vogla, skuqni në vaj perimesh, kripë.
Hapi 4
Lironi degëzat e tarragonit nga kërcelli, prisni së bashku me koriandrin dhe majdanozin.
Hapi 5
Tani përzieni kërpudhat, barishtet dhe qepët së bashku. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni qimnon të bluar. Ziej së bashku në gjalpë - 10-15 minuta do të jenë të mjaftueshme.
