Gjatë sezonit të verës, nikoqirët përgatisin shumë pjata nga perimet e stinës. Unë mbyll domate për dimër, ata gatuajnë me vete merak, i pjekin në furrë dhe i shtojnë në sallata. Mënyra origjinale për të përdorur domate është të bëni një byrek.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell gruri 1 gotë;
- - gjalpë 115 g;
- - 1/4 lugë çaji kripë;
- - ujë akulli 2-3 tbsp. lugë;
- Për mbushje:
- - domate 4-6 copë;
- - vezë pule 2 copë;
- - djathë dhie 1/3 filxhan;
- - qumësht i plotë 1 gotë;
- - majdanoz i copëtuar 2 tbsp. lugë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin përmes një sitë. Ftohni gjalpin dhe copëtoni atë së bashku me miellin me një thikë të mprehtë. Ju duhet të merrni një thërrime kremoze.
Hapi 2
Shtoni kripë në miell, derdhni ujë akulli dhe gatuani në një brumë elastik. Formoni një disk dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Hidhni brumin e ftohur në një trashësi prej 1 cm. Vendoseni në një enë për pjekje, të lyer më parë me gjalpë. Formoni parakolpët.
Hapi 4
Lani domatet, prerë në feta të holla. Grijeni djathin, përzieni atë me qumësht dhe vezë të rrahura lehtë. kripë dhe piper përzierjen e djathit dhe shtoni bimë të copëtuara.
Hapi 5
Vendosni domate në brumë, mbuloni me salcë djathi. Piqeni në furrë për 45 minuta në 200 gradë.
