Kjo byrek me luleshtrydhe është një pastë e shijshme dhe aromatike për çajin. Përmban raven, e cila gjatë trajtimit të nxehtësisë ka një shije të ëmbël-kosi dhe me lëng, shkon mirë me çdo frutë ose manaferër tjetër, përfshirë luleshtrydhet.
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 300 g miell
- - 1 lugë çaji kripë
- - 200 g gjalpë të ftohtë
- - 1/2 filxhan ujë të ftohtë
- Mbushja:
- - 1 lugë gjelle miell
- - 2 lugë sheqer kafe
- - 1 qese sheqer vanilje
- - 1 lugë gjelle niseshte misri
- - 700 g raven dhe luleshtrydhe
- - 3 lugë sheqer të grimcuar
- - 2-3 lugë reçel luleshtrydhe
- +
- - 1 vezë
- - 1 lugë gjelle qumësht
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, bashkoni miellin dhe kripën. Shtoni gjalpë të ftohtë, të copëtuar në copa dhe përziejeni derisa të shkrihet. Pastaj filloni të shtoni ujë gradualisht dhe gatuajeni brumin. Brumi duhet të jetë i butë.
Hapi 2
Nëse brumi është ngjitës, shtoni pak miell. Formojeni atë në një top, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 1 orë.
Hapi 3
Tani po përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, prerë luleshtrydhet në lagje dhe prerë raven në copa 1 cm.
Hapi 4
Tani bashkoni miellin, niseshten e misrit, sheqerin e grimcuar dhe vaniljen. Hidhni brumin në një drejtkëndësh 45x40 cm. Vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene ose të vajosur me vaj perimesh.
Hapi 5
Pastaj shtoni mbushjen e ravenit dhe luleshtrydheve. Sasi e vogël me 3 lugë sheqer të grimcuar sipër.
Hapi 6
Palosni skajet e brumit siç tregohet në foto.
Hapi 7
Lëvizni vezët dhe qumështin. Përhapni përzierjen që rezulton mbi skajet e mbështjellura të brumit. Piqni në furrë në 200 C derisa kore të marrë ngjyrë të artë ose të marrë kafe.
Hapi 8
Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet. Ngroheni reçelin e luleshtrydhes pak dhe vendoseni tek frutat në mes të byrekut.
