Kjo byrek delikate me kajsi do të kënaqë ata që duan të shijojnë produkte të pjekura me lëng aromatik me fruta. Një ëmbëlsirë e tillë që thjesht shkrihet në gojën tuaj, padyshim që do të kënaqë shtëpinë dhe mysafirët tuaj. Kajsitë mund të zëvendësohen me fruta të tjera - nektarina, pjeshkë, mollë, kumbulla. Duhet të theksohet se fruti nuk duhet të jetë i pjekur, në mënyrë që ata të mos japin shumë lëng.
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 1 gotë miell
- - 1/4 lugë çaji kripë
- - 1/4 filxhan sheqer
- - 100 gram gjalpë të pakripur
- Mbushja:
- 3/4 filxhan fistikë të pakripur (pa lëvore)
- - 1 lugë gjelle miell
- - disa pincë kripë deti
- - 6 lugë sheqer
- - 5 lugë gjalpë të pakripur
- - 1 vezë e madhe
- - 1/4 lugë çaji ekstrakt bajame
- - 500 g kajsi
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatisni brumin e byrekut. Për ta bërë këtë, përzieni miellin, kripën dhe sheqerin e grimcuar me një mikser.
Hapi 2
Pastaj prerë gjalpin në copa të vogla dhe pastaj shtoni në tasin e mikserit. Llokoçis përsëri derisa përzierja të formojë gunga.
Hapi 3
Transferoni brumin e përgatitur në një enë pjekje me diametër 20 cm të mbuluar me letër furre. Mbuloni pjesën e poshtme dhe anët e kallëpit me brumë në mënyrë të barabartë. Piqeni në furrë për 15 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Hapi 4
Për të përgatitur mbushjen, bluajini fëstëkët në thërrime, shtoni sheqer të grimcuar, miell dhe kripë. Prisni gjalpin në copa dhe shtoni në përzierje. E gjithë kjo duhet të rrihet me një mikser. Pastaj shtoni vezën dhe llokoçis përsëri derisa të qetë.
Hapi 5
Përhapni mbushjen që rezulton mbi brumin e pjekur.
Hapi 6
Pritini kajsitë në feta të vogla dhe vendosini mbi mbushje siç tregohet në foto.
Hapi 7
Piqeni përsëri në furrë për 60 minuta, ose derisa torta të marrë ngjyrë kafe të artë dhe kruese dhëmbësh të dalë e thatë.
Hapi 8
Pastaj lëreni të ftohet plotësisht dhe mund të priteni në katrorë.
