Petë me spinaq me karkaleca janë një pjatë e ndritshme dhe e shijshme. Ky meze është perfekt për një darkë festive familjare ose për ardhjen e mysafirëve. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, nuk kërkon shumë kosto dhe kohë për t’u përgatitur.
Është e nevojshme
- - karkaleca të qëruara 300 g;
- - qepë 1 copë;
- - hudhër 1 dhëmb;
- - djathë i fortë 100 g;
- - verë e thatë 50 ml;
- - krem i rëndë 150 ml;
- - vaj perimesh.
- Për provën:
- - miell 150 g;
- - vezë 1 copë;
- - spinaq 100 g;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për petët lani spinaqin, vendoseni në një sitë dhe zhyteni në ujë të vluar për 2 minuta. Pastaj bluajeni me një blender në pure patatesh. Shtoni vezë, kripë, 2-3 lugë pure spinaqi në miell dhe gatuajeni në një brumë të butë. Mbuloni brumin me mbështjellës plastik dhe lëreni për 30 minuta.
Hapi 2
Mbështilleni brumin në një shtresë të hollë, spërkateni me miell, paloseni disa herë dhe priteni në shirita me gjerësi 0, 6-0, 8 cm. Lëreni të thahet.
Hapi 3
Prisni imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj perimesh. Shtoni karkaleca dhe skuqini për 3 minuta. Derdhni në verë, vlim pak. Hidhni kremin dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë derisa të trashet. Kripë dhe piper.
Hapi 4
Zieni petë deri sa të zbutet, shtoni në karkaleca me salcë dhe spërkatni me djathë.
