Mëlçia e viçit është një produkt shumë i dobishëm, është i domosdoshëm për njerëzit me hemoglobinë të ulët. Por pjatat tradicionale të mëlçisë mërziten shpejt. Një zgjidhje e shkëlqyeshme në këtë situatë do të ishte një sufllaqe.
Është e nevojshme
- - mëlçi viçi - 0,5 kg;
- - qumësht - 1 tbsp.;
- - vezë pule - 2 copë;
- - miell - 5 lugë;
- - karrota - 1-2 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - kastravec turshi ose turshi - 1-2 copë;
- - kripë, piper për shije;
- - krem - 100 g;
- - vaj luledielli;
- - dërrasë prerëse;
- - thikë;
- - Grirës i mishit;
- - fërkues ose mikser;
- - Flete gatuese.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë mëlçinë e viçit, e pastrojmë atë nga kanalet dhe filmat e panevojshëm, të prerë në copa të mëdha. Vendosni mëlçinë e copëtuar në një tas dhe mbusheni me qumësht, lëreni për 1-1,5 orë.
Hapi 2
Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni kripë dhe erëza dhe rrihni derisa të qetë, derdhni kremin dhe përziejeni tërësisht. Spërkatni miellin e situr në pjesë të vogla, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe karotat, pije ato nën ujë të rrjedhshëm, prerë ato në copa nëse është e nevojshme. Hiqni lëkurën nga kastraveci.
Hapi 4
Kaloni mëlçinë e lagur përmes një mulli mishi së bashku me karota, qepë dhe turshi. Shtoni përzierjen e kremit të vezëve në tas me mishin e grirë të marrë, përzieni tërësisht. Për nga dendësia, masa duhet të ngjajë me brumin e petullave. Nëse përzierja është shumë e lëngshme, shtoni edhe pak miell.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni enën e pjekjes me vaj luledielli dhe transferoni masën e mëlçisë në të. Ne e nivelojmë majën me një lugë të lagur ose me duar. Ne e pjekim suflen për 40-50 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e pjatës me një kruese dhëmbësh.
Hapi 6
Hiqni suflen e përfunduar nga furra, lëreni të ftohet pak, dhe më pas hiqeni atë nga fleta e pjekjes në një dërrasë prerëse. Pritini në pjesë dhe vendoseni në një pjatë. Shërbejeni suflenë me pure patatesh ose perime të freskëta.
