Lychee, kumbulla kineze, liji, laysi, "syri i dragoit" janë emra të ndryshëm për të njëjtin frut ekzotik të njohur në vendet e Azisë Juglindore. Sot, kumbullat kineze gjithnjë e më shpesh gjenden në supermarketet ruse. Sidoqoftë, jo të gjithë blerësit po nguten të blejnë një frut të panjohur, duke mos ditur se çfarë shije ka dhe për çfarë mund të përdoret.
Vendlindja e "syrit të dragoit" është Kina, ku ajo filloi të hahet rreth shekullit të 2 para Krishtit. Me kalimin e kohës, lychees filloi të rritet në vendet e tjera aziatike. Në Evropë, kumbulla kineze u bë e njohur vetëm në mes të shekullit të 17-të. Sot, këto fruta kultivohen në shumicën e vendeve aziatike, si dhe në Afrikë, Amerikën e Jugut dhe të Veriut.
Lychees kanë një formë vezake, të krahasueshme në madhësi me kumbulla. Frutat janë të mbuluara me një lëkurë të dendur, me gunga me hije rozë të kuqe, nën të cilën qëndron një tul me lëng dhe aromatik i ëmbël-kosi me ngjyrë të bardhë, i cili shijon në të njëjtën kohë të kujton rrushin, rrush pa fara dhe luleshtrydhet. Në mes të frutave është një farë kafe e errët e pangrënshme.
Lyçitë e freskëta prishen shumë shpejt. Prandaj, gjatë blerjes së tyre, duhet t'i kushtoni vëmendje lëvozhgës. Lëvorja shumë e butë kafe tregon vjetërsinë e produktit. Në frigorifer, lychees mund të ruhen për rreth një muaj, në temperaturë dhome - vetëm 3 ditë.
Përbërja kimike e liçit
Kumbullat kineze përmbajnë shumë substanca biologjikisht aktive që janë të dobishme për shëndetin. Ato janë veçanërisht të pasura me vitaminë C - vetëm 6-7 fruta plotësojnë plotësisht kërkesat ditore të një të rrituri për acid askorbik. Përveç kësaj, lychee përmban vitamina të tjera, duke përfshirë niacin, kolinë, B-kompleks, sasi të vogla tokoferoli (vitaminë E) dhe filokinon (vitaminë K). Përbërja minerale është gjithashtu e larmishme: frutat janë të pasura me kalium, magnez, fosfor, bakër dhe mangan. Përveç vitaminave dhe mineraleve, ato përmbajnë fibra dietike, pektinë dhe acide organike.
Karakteristikat e dobishme të lychee
Ngrënia e liçeve shëron mëlçinë, pankreasin, veshkat dhe mushkëritë, përmirëson tretjen, parandalon zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare, normalizon nivelet e sheqerit në diabet, ndihmon në uljen e peshës së tepërt, ka një efekt tonik dhe shuan etjen mirë. Në Indi dhe Kinë, liçi konsiderohet një afrodiziak i fuqishëm natyror që rrit potencën mashkullore.
Përdorimi i lychee
Kumbullat kineze zakonisht hahen të freskëta. Përveç kësaj, ato mund të shtohen në enët e ëmbla (pelte, akullore, reçel, ëmbëlsira frutash), likerë dhe kokteje, të vendosen si mbushje të piteve dhe pudingave, tul i konservuar me sheqer. Lychee mund të përdoret gjithashtu për të bërë salca të ëmbla dhe të tharta që shkojnë mirë me mishin dhe peshkun. Në Kinë, vera tradicionale përgatitet nga frutat.
