Zest i kësaj torte është i mbarsur me krem, qumësht të përqendruar dhe qumësht të kondensuar, gjë që e bën biskotën poroze tepër të butë! Emri i ëmbëlsirës është përkthyer nga spanjishtja - "Tre qumësht".
Është e nevojshme
- Biskota:
- - 2 tbsp. miell / a;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - 1 tbsp. qumësht;
- - 5 vezë;
- - 100 g gjalpë;
- - 2 tsp pluhur pjekje;
- - një majë kripe.
- Impregnim:
- - 100 ml qumësht të kondensuar të zier;
- - 200 ml krem 20%;
- - 2 tbsp. konjak;
- - 100 ml qumësht të përqendruar.
- Krem pana dhe manaferra të freskëta ose copa çokollate për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosim furrën të ngrohet deri në 190 gradë. Shosh miellin me kripë dhe pluhur pjekje në një tas të madh.
Hapi 2
Nxehtësia e qumështit me shtimin e gjalpit për të shkrirë këtë të fundit. Ftojeni pak përzierjen, por tani për tani, përdorni një mikser për të rrahur vezët me sheqer. Masa duhet të rritet në vëllim! Pastaj e kthejmë mikserin në shpejtësinë minimale dhe shtojmë së pari miellin, dhe më pas qumështin dhe gjalpin. Gatuaj shpejt derisa të jetë e qetë, derdhni në një myk dhe dërgojeni në furrë për një orë.
Hapi 3
Për impregnim, përzieni të gjithë përbërësit me një lëvizje deri sa të qetë. Ne nxjerrim tortën e gatshme nga furra dhe, ndërsa është akoma e nxehtë, derdhim përzierjen e qumështit drejtë në kallëp. Lëreni të ftohet në temperaturë dhome, dhe më pas vendoseni në frigorifer brenda natës. Deri në mëngjes, torta duhet të ketë thithur të gjithë lëngun. Për ta shërbyer, dekorojeni me krem pana dhe manaferra ose copa çokollate.
