I pjekur në skarë … Kjo është një shije e shkëlqyeshme me arra, pasta delikate dhe aromë magjepsëse. Çdo familje ka recetën e vet për të bërë këtë tortë të mrekullueshme. Dikush preferon një arrë, dikush lajthi ose bajame.
Është e nevojshme
-
- Vezë 8 copë.
- Sheqer 200g
- Miell 400g
- Gjalpë 300g për brumë dhe 100g për mbushje
- ½ kanaçe qumështi të kondensuar të zier
- Sode e tharë (sode + uthull)
- Arra 200g
- Vanilina
- kanellë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja:
1. Shosh miellin nëpër një sitë ose kullesë me vrima të vogla në mënyrë që të mos ketë gunga.
2. Bëni sode të tharë: llokoçis një të tretën e një lugë çaji sode me uthull tryeze, soda duhet të tretet me një gaz.
3. Grini arrat me një mulli kafeje ose shigjetë. Pjesët duhet të jenë të vogla, nuk kanë nevojë të shndërrohen në pluhur.
4. Nëse jeni duke përdorur bajame, pritini në feta të holla.
5. Mos u mërzitni nëse keni qumësht të zakonshëm të kondensuar në arsenalin tuaj. Vendoseni kavanozin në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni për 1, 5 - 2 orë, në kohën që ëmbëlsirat të jenë pjekur, ajo do të jetë gati.
Hapi 2
Brumë:
1. Rrahni vezët dhe sheqerin me një mikser derisa ato të jenë mjaft të trasha.
2. Zbuteni me një lugë pak, (mund të ngroheni pak, por jo të shkriheni plotësisht) dhe shtoni tek vezët me sheqer.
3. Shtoni miell me trazim të vazhdueshëm, shtoni sodë të thërrmuar dhe 1/3 e arrave, nëse dëshironi, atje mund të vendosni rrush të thatë. Llokoçis derisa të qetë.
4. Ndani brumin në 3-4 pjesë, varësisht nga sa ëmbëlsira dëshironi të merrni si rezultat.
5. Lyejeni një fletë pjekje ose tigan me vaj luledielli. Sasi e vogël me miell për të parandaluar djegien e brumit. Përhapni një pjesë të brumit në mënyrë të barabartë. Pas 15-20 minutash në një temperaturë furre 200 ° C, hiqeni tortën dhe vendosni një të re.
6. Kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirave duke i shpuar ato me një kruese dhëmbësh ose një shkrepëse, brumi nuk duhet të ngjitet.
7. Si rezultat, do të merrni 3-4 ëmbëlsira të kuqërremta.
Hapi 3
Mbushja:
1. Zbutni gjalpin, shtoni arrat e mbetura, qumështin e kondensuar të zier, sheqer vanilje (mjafton një qese) dhe gjysmë lugë çaji kanellë. Përziejeni tërësisht.
2. Përhapni mbushjen në secilën tortë, për bukuri, mund ta spërkasni tortën me sheqer pluhur sipër.
3. Për të parandaluar mbushjen nga rrjedhja dhe ngrirja, vendoseni tortën në frigorifer për një kohë.
