Torta është emëruar pas qytetit të bukur të Pragës. Tortë e shijshme, mesatarisht e ëmbël, e butë dhe e paharrueshme. Gatimi zgjat rreth 2-2,5 orë, por rezultati do t'ju kënaqë, do të habisë të gjithë mysafirët dhe anëtarët e shtëpisë.
Është e nevojshme
- - 4 vezë
- - 270 g sheqer të grimcuar
- - 200 g miell
- - 3 tbsp. l kakao pluhur
- - 1 qese pluhur pjekje
- - 250 g gjalpë
- - 6 tbsp. l qumështi i kondensuar
- - 200 g çokollatë
- - 3 të verdha të vezëve
- - 250 ml ujë
- - 1 tbsp. konjak
- - 50 ml krem
Udhëzimet
Hapi 1
Piqni një biskotë. Ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Duke përdorur një mikser, rrahni të bardhat me sheqer të grimcuar derisa të bëhet një shkumë e fortë, shtoni të verdhat dhe vazhdoni të rrihni. Shtoni pluhur pjekje, kakao dhe miell, përziejeni tërësisht nga lart poshtë. Nxehni furrën në 180 gradë dhe vendosni biskotën, piqni për 45-50 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqni biskotën nga furra, lëreni të ftohet. Pastaj prerë biskotën e ftohur në tre ëmbëlsira.
Hapi 2
Bëni një krem. Rrahni tre të verdha vezësh, shtoni ujë, qumësht të kondensuar dhe rrihni përsëri. Vendoseni përzierjen në një banjë me ujë, kur përzierja nxehet, shtoni 50 g çokollatë, përzieni. Mbani në një banjë uji derisa të trashet, rreth 25-30 minuta. Ftohni kremin në ujë të ftohtë.
Hapi 3
Bëni një impregnim. Për 1 tbsp. sheqer i grimcuar, shtoni ujë të valë dhe përzieni derisa sheqeri të tretet. Ftojeni masën e sheqerit në temperaturën e dhomës dhe shtoni konjak, trazojeni mirë. Lëvizni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe shtoni krem karambël në të, rrahni. Vendoseni në frigorifer kremin për 25-30 minuta që të trashet.
Hapi 4
Bëni kremrat. Në një tas, hidhni krem dhe shtoni çokollatë, vendoseni në një furrë me mikrovalë në modalitetin mikro dhe shpërndahet, përzieni tërësisht.
Hapi 5
Thith ëmbëlsira me impregnim, dhe pastaj yndyrat bujarisht me krem gjalpë. Mbuloni tortën e sipërme me lustër dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
