Pesto është një salcë tradicionale italiane që shërbehet me makarona. Bazohet në borzilok, të bluar me vaj ulliri, parmixhano dhe arra pishe, duke rezultuar në një përzierje shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Nëse vendosni të gatuani makarona me pesto për darkë, dhe borziloku nuk është afër, është mjaft e mundur që t'i zëvendësoni ato me bimë të tjera pikante. Për shembull, majdanoz.
Është e nevojshme
-
- 500 g spageti;
- 2 tufa majdanozi;
- 2 thelpinj hudhër;
- vaj ulliri;
- 6 tbsp parmixhano të integruar;
- 50 g bajame;
- kripë
- piper;
- pak uthull vere;
- gjallëri e gjysmë limoni;
- blender
Udhëzimet
Hapi 1
Për salcën, është mirë të përdorni majdanoz të sapo zgjedhur. Shtë më aromatike sesa e ngrirë, më lëng dhe përmban shumë më shumë vitamina.
Hapi 2
Pesto mund të zgjasë deri në një javë në frigorifer, kështu që mund të përgatitet paraprakisht. Për drekë ose darkë, thjesht duhet të zieni makaronat në përputhje me udhëzimet në paketim, dhe pas 10-15 minutash një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme do të jetë në tryezën tuaj.
Hapi 3
Për të bërë pesto, fillimisht skuqini bajamet në një tigan të thatë në nxehtësi mesatare. Mos harroni të përzieni vazhdimisht arrat në mënyrë që ato të mos digjen dhe të hidhen. Pasi të jenë skuqur, hiqeni tiganin nga zjarri.
Hapi 4
Vendosni majdanozin, bajamet, parmixhanon dhe hudhrën në një tas me blender. Sezoni përzierjen me kripë dhe piper të sapo bluar, shtoni pak uthull vere ose lëng limoni, pastaj ndizni blenderin dhe bluajeni plotësisht ushqimin në tas.
Hapi 5
Ndërsa përzieni në një rrjedhje të ngadaltë, filloni të derdhni vaj ulliri në pesto derisa të keni një salcë të qëndrueshmërisë së dëshiruar. Quiteshtë mjaft e mjaftueshme nëse dendësia e saj është si një krem kosi në dyqan.
Hapi 6
Për të bërë spageti, zieni 4-5 litra ujë në një tenxhere të madhe, shtoni kripë dhe vaj ulliri. Zhyt makaronat në ujë të valë dhe gatuaj për aq kohë sa tregohet në paketim. Zakonisht rekomandohet ta bëni këtë për 9 deri në 12 minuta. Spageti i përfunduar mund të duket pak i gatuar, por duhet të jetë, thelbi duhet të mbetet pak i fortë.
Hapi 7
Kullojeni, shtoni pesto në makarona dhe trazoni salcën. Sasi e vogël një sasi e vogël e lëvore limoni të integruar në pjatë tashmë në pjatë. Mund ta dekoroni me gjysma domatesh qershi dhe degë majdanozi. Si një shtesë mishi në makarona pesto majdanoz, suxhuk chorizo spanjoll ose ndonjë produkt tjetër i papërpunuar i tymosur funksionon mirë.
