Krapi i argjendtë, si peshqit e tjerë të mëdhenj të lumenjve, të tilla si kungulli ose pike, është i shkëlqyeshëm për mbushjen. Pjata rezulton të jetë e butë, aromatike - një trajtim i mrekullueshëm festiv.
Është e nevojshme
- - 1 kufomë e krapit të argjendtë;
- - 1 qepë të madhe;
- - 1 kokër hudhër;
- - 1 tufë kopër dhe majdanoz;
- - vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji sheqer;
- - 1 karotë;
- - 1 panxhar;
- - fletë dafine;
- - kripë;
- - spec i bardhë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni krapin e argjendtë nga luspat. Prisni kokën dhe ndani lëkurën nga mishi dhe kockat, duke e hequr atë me një çorape. Pritini të gjithë mishin nga kockat. Hiqni sytë dhe gushkat nga koka.
Hapi 2
Përgatitni mishin e grirë. Kaloni fileton përmes një mulli mishi në një vend me qepë, shtoni 2 vezë të papërpunuara, 1 lugë gjelle vaj perimesh, sheqer në masë, kripë dhe piper për shije. Prisni zarzavatet dhe vendosni mishin e grirë. Përzieni gjithçka plotësisht dhe rrihni në një blender derisa të qetë. Mbushni me lëkurë krapi argjendi me këtë përzierje.
Hapi 3
Gatuaj një supë të qartë nga kockat dhe koka. Në një tenxhere të veçantë me një fund të trashë, vendosni karrota, panxhar dhe qepë, të prera në feta, në pjesën e poshtme dhe vendosni krapin e argjendit mbi to. Në majë të peshkut, vendosni qepë të prerë në unaza, fletë dafine. Kulloni lëngun dhe mbusheni me krap argjendi. Ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth dy orë.
Hapi 4
Vendosni peshkun me kujdes në një pjatë. Vendosni kokën në vendin e duhur. Vendosni karota dhe panxhar të zier në anët e krapit të argjendtë. Dekoroni me barishte.
