Tavë derri që shërbehet në gjethet e lakrës është e shkëlqyeshme për darkë. Kjo është një pjatë e përzemërt që ka një shije të mrekullueshme, me trup të plotë. Receta është për dy racione.
Përbërësit:
- Pres derri - 2 copë;
- Fetë mish derri me yndyrë - 100 g;
- Karrota - 2 copë;
- Hudhër - 1 karafil;
- Qepë - 1 copë;
- Gjethe lakre - 3-4 copë;
- Djathë i fortë - 50 g;
- Kripë;
- Piper i sapo bluar.
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatisni mishin. Mishi i derrit me yndyrë duhet të shtypet përmes një mulli mishi. Lani karotat dhe gjithashtu dërgojini ato në mulli të mishit. Qëroni qepën dhe gjithashtu përpunojeni në një mulli të mishit. Llokoçis përzierjen që rezulton.
- Hudhra e copëtuar në një shtyp hudhër duhet të vendoset në mish të grirë. Shtoni kripë, pak piper të sapo bluar. Nëse dëshironi, mund të derdhni aromat tuaja të preferuara në mish të grirë. Hidhni pak ujë në mishin e grirë.
- Hapi tjetër është përgatitja e mishit të derrit për pjekje të mëtejshme. Pritini bërxolla derri rreth skajeve, rrahni plotësisht me një çekiç kuzhine, sezoni me kripë dhe piper.
- Pas kësaj, gjethet e lakrës duhet të lahen dhe të thahen në një pecetë. Pastaj gjethet duhet të rrihen pak (kjo është veçanërisht e vërtetë për buzën e trashë).
- Lyejeni një fletë të vogël pjekje me vaj luledielli dhe spërkatni me ujë sipër. Vendosni gjethet e lakrës në një fletë pjekjeje të vajosur. Vendosni bërxolla në majë të gjetheve të lakrës, dhe mbi to mish të grirë të gatshëm. Mishi i grirë duhet të shtypet lehtë kundër bërxollave.
- Piqni bërxolla derri në gjethet e lakrës për 30 minuta në 180 gradë. Isshtë më mirë të përgatitni furrën paraprakisht.
- Ndërsa gjellë është duke u pjekur, ju duhet të grij djathë, për shembull "ruse". Sasi e vogël e djathit 15 minuta para se bërxolla e derrit të jetë gati. Shërbejeni bërxolla të nxehta derri në gjethet e lakrës. Një larmi perimesh të freskëta dhe pure patatesh janë perfekte për një pjatë anësore me këtë pjatë.
