Shtë e pamundur të imagjinohet menuja e një njeriu modern pa patate. Patatet përdoren në supa, sallata, tava, pjata anësore, etj. Festat festive dhe vaktet e thjeshta të kreshmës nuk mund të bëjnë pa patate.
Është e nevojshme
- miell gruri - 405 tbsp.,
- ujë të pijshëm - 0,5 l,
- qepë - 2 copë,
- maja e shtypur - 50 g,
- vaj perimesh - 200 ml,
- sheqer i grimcuar - 5 lugë,
- patate -0,5 kg,
- hudhër - 3 karafil,
- qepë të njoma - 100 g,
- kripë - 2, 5 lugë,
- piper i bluar - 0,5 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajeni brumin në një tas të thellë. Përzieni 1 lugë çaji kripë dhe sheqer. Kombinoni gjysmën e vajit vegjetal me këtë përzierje dhe përzieni me ½ filxhan miell. Pastaj derdhni një gotë me ujë të valë në përbërjen që rezulton. Lëreni përmbajtjen të ftohet. Shtoni maja në masën e ngrohtë, pasi t’i keni thërrmuar. Tjetra, derdhni pjesën tjetër të ujit të ngrohtë, përzieni. Shtoni pjesën tjetër të miellit të situr, gatuani brumin.
Hapi 2
Lani patatet, zhvishem dhe vlim. Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël. Skuqeni në vaj të nxehtë perimesh.
Hapi 3
Mash patatet e gatshme, shtoni qepë të njoma të skuqura dhe të copëtuara. Sezoni me kripë dhe piper me piper të zi.
Hapi 4
Rrokullisni ëmbëlsira jo shumë të mëdha nga brumi. Vendosni patatet e grira në secilën prej tyre. Butësisht përhapni patatet në sipërfaqen e brumit, bëni anët e vogla rreth buzës.
Hapi 5
Nxehim vajin në një tigan, skuqim ëmbëlsira me patate në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 6
Përgatitni një përzierje të hudhrës së shtypur dhe vajit vegjetal. Lubrifikoni ëmbëlsirat e përfunduara me këtë masë.
