Kuzhina japoneze është një nga më të kërkuarat në botë. Në ditët e sotme, nuk do të gjesh më një person që nuk ka dëgjuar apo provuar kurrë diçka për të. Pjata më e zakonshme japoneze është sushi. Ka shumë lloje të sushi, por një nga llojet më të preferuar për njohësit e kësaj kuzhine janë rrotullat Maki.
Është e nevojshme
-
- Oriz Sushi (Japoneze
- kokërr e rrumbullakët) 250 g
- Kripë deti 1/2 lugë
- Sheqer i grimcuar 30 g
- Uthull oriz 70 ml
- Salmon 100 g
- Kastravecat 100 g
- Karkaleca të qëruara 100 g
- Alga jeshile 5 g
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të shpëlani orizin tërësisht. Për ta bërë këtë, derdhni atë në një kullesë dhe sillni atë mbi ujë. Shpëlajeni orizin derisa uji të mos jetë më i turbullt. Pastaj zhytni orizin në ujë të ftohtë për një orë e gjysmë.
Hapi 2
Gatuajeni orizin në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve në paketim. Nëse prodhuesi nuk ka treguar një recetë për gatim, atëherë ndiqni rregullat e zakonshme. Vendoseni orizin në ujë të ftohtë dhe sillni atë të ziejë në zjarr të ngadaltë. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 12 minuta. Kur orizi të jetë zier plotësisht, ai do të thithë të gjithë ujin.
Hapi 3
Bëni një erëza sushi. Për ta bërë këtë, kombinoni uthull orizi, ujë, sheqer dhe kripë. Shtoni përzierjen që rezulton në oriz të nxehtë. Për të filluar të gatuani vetë rrotullat, prisni derisa orizi të ftohet pak.
Hapi 4
Për të përgatitur mbushjen, qëroni kastravecat dhe pritini për së gjati në shirita, dhe filetën e peshkut në kubikë.
Hapi 5
Merrni një fletë nori dhe vendoseni në dyshekun e bambusë. Me një lugë gjelle të lagur ose duar të lagura, shtrijeni në fletë një shtresë orizi rreth pesë milimetra të trashë. Pastaj, në çdo kombinim, shtroni mbushjen, për shembull, kastravec me ton ose salmon.
Hapi 6
Dredhni rrotullën me një rrogoz dhe kompaktoni atë me kujdes, duke i dhënë asaj një formë. Prisni në pjesë të barabarta dhe shërbejeni me rrënjë xhenxhefili turshi, wasabi dhe salcë soje.
