Tortë çokollate e mrekullueshme e shijshme do të vlerësohet nga dashamirët e pjatave të ëmbla. Tortë është e përkryer për çdo tryezë festive, do të kënaqë të rriturit dhe, natyrisht, pak dhëmb të ëmbël.
Është e nevojshme
-
- Miell;
- sodë;
- kripë;
- çokollate e zezë;
- qumësht;
- sheqer;
- vezët;
- gjalpë;
- sheqer pluhur;
- kakao pluhur;
- Krem djathi;
- salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kore. Për ta bërë këtë, shosh 160 gram miell me gjysmë lugë çaji sodë buke dhe një majë kripe. Le menjane. Prisni imët 60 gram çokollatë të zezë me thikë ose prisni në copa. Vendoseni në një tas të papërshkueshëm nga zjarri, shtoni 100 gram sheqer, 1 të verdhë veze dhe 2 lugë qumësht. Vendoseni në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht, derisa të treten sheqeri dhe çokollata. Përzierja duhet të trashet pak. Hiqeni nga banja dhe lëreni mënjanë.
Hapi 2
Rrahni 50 gram gjalpë me sheqer (100 gram) derisa të qetë. Shtoni të verdhën e verdhë dhe rrihni përsëri mirë. Shtoni përzierjen e miellit në disa faza, duke alternuar me 2 lugë qumësht dhe 2 lugë ujë: miell - qumësht - miell - ujë - miell. Shtoni përzierje çokollate dhe rrihni derisa të jetë e qetë. Ndizni furrën në 170 ° C.
Hapi 3
Tani rrahni proteinën me një majë të kripës derisa të formohet një masë e trashë, me gëzof, pa rënë. Shtoni të bardhën e vezës së rrahur në brumë, përzieni shumë butësisht.
Hapi 4
Merrni një pjatë për pjekje me një diametër prej rreth 20 centimetra, lani me gjalpë. Derdhni brumin në një kallëp, vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqni për rreth 30 minuta, duke kontrolluar brumin me një kruese dhëmbësh. Kur të mbetet e thatë në mes të tortës, ëmbëlsira është gati. Nxirreni nga furra, hiqeni nga kallëpi dhe futeni në frigorifer.
Hapi 5
Përgatitni kremin. Prisni 200 gramë çokollatë të zezë në copa të vogla, vendoseni në një enë dhe vendoseni në një banjë uji. Shkrihet. Përzieni 3 lugë pluhur kakao dhe 200 gram sheqer pluhur. Rrihni 80 gram gjalpë dhe 125 gram djathë krem me një mikser derisa të qetë. Shtoni përzierje çokollate, pluhur kakao dhe rrihni përsëri plotësisht. Kombinojeni me 150 gram salcë kosi yndyre dhe rrihni përsëri. Kremi është gati. Përdoreni menjëherë, përndryshe do të ngurtësohet shpejt.
Hapi 6
Prisni tortën në 2 pjesë me një thikë të hollë të gjatë. Vendosni gjysmën në një pjatë, pastroni me një shtresë krem dhe mbulojeni me gjysmën tjetër. Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me krem dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
Pastaj shërbejeni.
