Ky qumështor bardhë e zi nuk ka nevojë të piqet. Dmbëlsira rezulton të jetë shumë e lehtë, mund të shërbehet edhe pas një darke të përzemërt. Isshtë bërë me krem djathi delikat, krem pana dhe çokollatë.
Është e nevojshme
- - 400 ml krem pana;
- - 300 g djathë Filadelfia;
- - 250 g çokollatë 50% ose më shumë;
- - 15 g xhelatinë;
- - 4 vezë;
- - 4 tbsp. lugë sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrahni gjysmën e sheqerit me dy vezë, ngrohni në një banjë uji, rrihni derisa të rritet vëllimi. Masa duhet të bëhet e bardhë. Pastaj hiqeni nga sobë.
Hapi 2
Thith xhelatinën në ujë të valë paraprakisht. Shtoni 10 g xhelatinë të fryrë në përzierjen e sheqerit dhe vezëve. Pastaj shtoni kremin e rrahur (200 ml) dhe djathin.
Hapi 3
Lagni mykun me ujë, derdhni përzierjen në të, vendoseni në frigorifer.
Hapi 4
Tani përgatitni shtresën e çokollatës. Shkrini çokollatën në një banjë uji, shtoni dy vezë të rrahura me sheqerin e mbetur, 200 ml krem dhe pjesën tjetër të xhelatinës.
Hapi 5
Llokoçis dhe vendoset në shtresën e djathit të ngrirë të ëmbëlsirës. Vendoseni përsëri në frigorifer në mënyrë që shtresa e re të ngurtësohet, kjo do të zgjasë të paktën gjysmë ore.
Hapi 6
Para se ta shërbeni, zhyteni tiganin në ujë të vluar për disa minuta, pastaj vendosni tortën me qumështor në një pjatë, spërkatni me çokollatë të integruar. Qumështorja "Bardh e Zi" pa pjekje është gati.
