Dmbëlsirat janë të dashura nga çdo familje. Bërja e një torte me qumësht zogu, pa pjekje, është thjesht një dhuratë nga perëndia për njerëzit që nuk kanë një furrë në dorë.
Është e nevojshme
- sheqer i grimcuar - 11 lugë,
- xhelatinë -30 g,
- pluhur kakao - 4 lugë,
- qumësht lope - 200 ml,
- salcë kosi - 400 g,
- djathë mascarpone - 250 g,
- krem 10-15% - 150 ml,
Udhëzimet
Hapi 1
Thith 10 gram xhelatinë në një gotë me ujë të ftohtë, le të fryhet. Përzieni katër lugë sheqer me pluhur kakao. Pasi xhelatina të futet, bashkojeni atë me përzierjen e sheqerit të kakaos. Nxehtësia e kësaj mase, por mos e vlim.
Hapi 2
Lubrifikoni një kallëp keku, mundësisht silikoni, lyejeni me gjalpë, derdhni në të përzierjen e tretur të xhelatinës. Pastaj vendosni copën e punës në të ftohtë, për ngurtësim, për 20-25 minuta.
Hapi 3
Derdhni pjesën tjetër të xhelatinës me qumësht, përzieni dhe lëreni për 20-30 minuta. Duke përdorur një blender, tundni djathin, kremin, salcën e thartë dhe sheqerin në një enë të veçantë. Masa e rrahur duhet të ketë një qëndrueshmëri të trashë.
Hapi 4
Nxehtësia e xhelatinës së fryrë derisa të tretet, derdhet në masën e qumështit. Vazhdoni të punoni me mikserin në këtë kohë. Pasi të keni përzier gjithçka tërësisht, lini masën për 7-10 minuta.
Hapi 5
Hiqeni tiganin me çokollatë nga frigoriferi. Përhapni një shtresë të bardhë të sipërme, vendoseni përsëri në frigorifer për t'u ngurtësuar.
Hapi 6
Kthejeni tortën e gatshme në pjatën e përgatitur. Hiqni me kujdes formularin prej tij. Pritini produktin në pjesë, shërbejeni.
