"Sable" - biskota për bukë të shkurtër, veçanërisht të dashura nga banorët e rajoneve veriore të Francës. Ne do të marrim recetën e tij klasike si bazë dhe do të plotësojmë shijen delikate të biskotave të thërrmuara me një re proteina të rrahura, të cilat do të fshehin boronicat e thata të ëmbla dhe të tharta!
Është e nevojshme
- Për 30 biskota të mëdha:
- - 200 g miell;
- - 60 g sheqer;
- - 60 g gjalpë;
- - 0,5 tsp pluhur pjekje;
- - 1 vezë;
- - 40 g arra tuaj të preferuar;
- - 100 g boronicë të thatë;
- - 2 ketra;
- - 120 g sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e nxjerrim vajin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet. Në një tas, rrahni vezët me 60 gram sheqer, përzieni gjalpin. Pastaj, në pjesë të vogla, shosh miellin me pluhur pjekje tek përbërësit e lagur. Përziejeni derisa të qetë.
Hapi 2
Vendosni furrën të nxehet deri në 180 gradë. Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje. Grini arrat me thikë ose një mulli të veçantë në thërrime të mesme ose të trashë (gjithçka varet nga preferencat tuaja). Llokoçis në brumë.
Hapi 3
Hapni brumin në një shtresë të trashë pak më pak se një centimetër. Pritini biskotat duke përdorur një gotë, gotë ose prerës cookie me diametër rreth 4 cm. Transferoni boshllëqet në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë për 10 minuta.
Hapi 4
Për beze, rrahni të bardhët, duke shtuar sheqer në pjesë të vogla, deri në majat e qëndrueshme me shkëlqim. Transferoni masën e proteinave në një shiringë pastë. Hiqni biskotat nga furra, vendosni disa copa boronicash në secilën dhe mbulojini ato me proteina sipër me një shiringë.
Hapi 5
Kthehuni në furrë në nivelin e sipërm të furrës për të skuqur beze, pastaj ulni temperaturën në 110 gradë dhe piqni për gjysmë ore. Ftohet dhe shërbehet.
