Këto pite të lehta të shijshme janë bërë të njohura në vendin tonë jo shumë kohë më parë, por tashmë kanë fituar shumë tifozë. Mund t’i blini në shumë supermarkete në vend. Edhe pse ata që frikësohen nga çmimi i piteve tirolë nuk shqetësohen më shumë me adresat e dyqaneve, por me mënyrën e përgatitjes së tyre në shtëpi.
Sipas legjendës, kjo ëmbëlsirë iu shërua perandorit austriak, i cili humbi në male, në një familje të varfër fshatare. Ai ishte aq i kënaqur me shijen, saqë që atëherë njerëzit e mirë nuk jetonin më në varfëri, duke furnizuar rregullisht pite tirolë në tryezën e personit të gushtit.
Tani kjo delikatesë është bërë e njohur në gjerësitë tona gjeografike. Kombinimi i brumit të butë me krem dhe fruta të freskëta ose manaferrat nuk mund të mos kënaqnin ata me një dhëmb të ëmbël. Nëse ju jeni një prej tyre, atëherë receta për një byrek tirol me një foto (për qartësi) është thjesht e nevojshme për ju. Falë tij, ju mund të kënaqeni me pastat tuaja të preferuara sa herë që dëshironi.
Përgatitja
Së pari ju duhet të pjekni tortën. Fërkoni 2 vezë me 100 gram sheqer derisa të shkumëzojë, shkumë e lehtë.
Hidhni 100 gram miell, të situr dhe gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje. Përzieni gjithçka derisa të qetë.
Shtoni 25 gramë gjalpë të shkrirë dhe të ftohur lehtë në pjesën tjetër të përbërësve.
Rrahni brumin përsëri dhe derdhni në një pjatë të lyer me yndyrë. Piqni derisa të zbutet në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Kur të marrë ngjyrë të artë, shpojeni me një kruese dhëmbësh. Nëse në fund asgjë nuk i përmbahet, fikni sobën. Hiqni bazën e byrekut tirol nga tepsia dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Në ndërkohë, ju mund të merreni me krem kremi. Në një tigan të thatë, duke e përzier vazhdimisht, skuqni një lugë miell derisa të bëhet kremoze.
Përziejeni atë me një lugë niseshte dhe 2-3 lugë qumësht për të bërë një grilë të hollë, pa gunga.
Rrahni 4 të verdha me sheqer (150-200 gram) derisa të qetë dhe shtoni në përzierjen e parë. Llokoçis përbërësit përsëri derisa të qetë.
Nxehtësia rreth gjysmë litër qumësht në një tenxhere. Derdhni përzierjen e lëngshme të miellit të vezës në të në një rrjedhë të hollë, me nxitje të vazhdueshme. Gatuajini gjithçka së bashku në nxehtësi të ulët derisa të trashen. Lëreni kremin të ftohet në frigorifer.
Ju mund të mblidhni byrek tirol. Përdorni një thikë për të hequr pak tul nga baza e biskotave për të treguar anët.
Mbushni "formën" që rezulton me krem. Vendosni sipër frutat ose manaferrat e lara dhe nëse është e nevojshme, të prera. Mund të jenë gjithçka - zgjidhni sipas shijes tuaj.
Shpesh, pelte përfshihet gjithashtu në recetën për byrek tirol. Ata duhet të derdhin frutat-manaferrat e shtruara në krem. Për këto qëllime, është më mirë të përdorni një pelte të veçantë për ëmbëlsira - ajo ngurtësohet pothuajse menjëherë dhe nuk do të absorbohet në tortë vetë. Megjithëse, nëse dëshironi, lehtë mund ta bëni pa këtë përbërës.
Vendosni ëmbëlsirën e përfunduar në frigorifer për të paktën 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, kremja do të ngopë tortën, dhe delikatesa do të bëhet e butë, thjesht duke u shkrirë në gojën tuaj. Me siguri do të bëhet një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj! Për më tepër, shija e saj nuk është e mërzitshme. Në fund të fundit, ju mund të ndryshoni kremin (ka edhe një recetë gjizë për byrek tirol), një sërë manave dhe frutash, shtoni karamel, çokollatë … Me një fjalë, eksperimentoni, duke kënaqur veten dhe të gjithë që do të trajtoni me frutat e punës tuaj me pjekjen.
