Foleja e dallëndysheve - ky është emri i një "produkti gjysëm të gatshëm" me origjinë natyrore, i cili përdoret për të përgatitur pjata të ndryshme. Ky produkt përbëhet nga përbërës të peshkut dhe perimeve dhe përmban elementë të ndryshëm gjurmë.
Është e nevojshme
-
- Receta 1:
- Gjellë pule;
- foleja e tharë e dallëndyshes - 10 g;
- gluamat natriumi - 10 g,
- vodka orizi - 10 g;
- xhenxhefil - 10 g;
- kripë - 1 g
- Receta 2:
- foleja e dallëndyshes së tharë 4 g;
- fileto pule - 100 g;
- vodka orizi 10 g;
- e bardha e vezës - 1, 2 copë;
- gluamat natriumi 10 g;
- kripë 1 g
Udhëzimet
Hapi 1
Foleja e dallëndysheve përmban proteina, karbohidrate, kalcium, fosfor, hekur, jod. Besohet se enët që përfshijnë këtë produkt gjysëm të gatshëm janë të afta të rinovojnë trupin.
Hapi 2
Para gatimit, produkti gjysëm i gatshëm përpunohet - guralecët, pendët dhe papastërtitë e tjera hiqen. Hidhni foletë e dallëndyshes së tharë me oksid bariumi - do të pasojë një reaksion alkalik. Pastaj ata duhet të shpëlahen, duke ndryshuar në mënyrë periodike ujin. Shpëlajeni si në ujë të ftohtë ashtu edhe në ujë të ngrohtë.
Hapi 3
Pastaj produkti duhet të derdhet me ujë të valë dhe të mbahet në ujë për pesë orë, të ndryshojë ujin. Gjatë kësaj kohe, pjesët e produktit gjysëm të gatshëm do të rriten me 8-12 herë.
Hapi 4
Foleja e një dallëndysheje e fryrë duhet të ketë ngjyrë të bardhë-verdhë, gri ose gri të kuqërremtë, në dukje i ngjan një hemisfere. Mund të zbatohet në mënyra të ndryshme.
Hapi 5
Bëni lëng pule të rregullt. Sezoni me vodka orizi, infuzion xhenxhefili. Hidheni në një tas ose tas të thellë. Shërbeni folenë e gëlltitjes së përfunduar veç e veç, duke përhapur copat në një pjatë të vogël.
Hapi 6
Përgatitni pulën e grirë. Merrni fileto dhe kalojeni atë nëpër një mulli mishi me një rrjetë teli të imët. Shtoni të bardhat e vezëve, gluamat natriumi në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka mirë. Shtrydhni folenë e gëlltitjes së përgatitur nga uji dhe shtoni në pulën e grirë.
Hapi 7
Llokoçis përzierjen tërësisht. Derdhni lëngun e përgatitur të pulës në një tigan, lëreni të ziejë. Më pas zhytini në të topat e mishit të grirë dhe sillini përsëri të ziejnë.
Hapi 8
Shkrini shkumën ndërsa vlon, pastaj hidhni lëngun në një tas ose tas të supës së thellë. Supa me qofte nga foleja e dallëndyshes duhet të jetë transparente dhe qoftet të jenë të bardha.
