Makaronat me qofte janë perfekte për darkë. Baza e recetës është marrë nga kuzhina italiane. Pjata është shumë e njohur dhe e lehtë për t’u përgatitur në shtëpi.
Është e nevojshme
- - viçi i grirë 200 g;
- - viç i grirë 200 g;
- - qepë 2 copë;
- - të verdhat e vezëve të pulës 4 copë;
- - bukëpjekje 0,5 gota;
- - uthull balsamike 1 tbsp. lugën;
- - kripë 2 tbsp. lugë;
- - piper i zi i bluar 1 lugë çaji;
- - vaj ulliri 4 tbsp. lugë;
- - suxhuk gjuetie 200 g;
- - spageti 500 g;
- - 6 thelpinj hudhre;
- - paste domate 350 g;
- - domate 1 kg;
- - fletë dafine;
- - rigon 2 lugë çaji;
- - rozmarinë 1 lugë çaji;
- - lëng pule 160 ml;
- - sheqer kafe 1/4 tsp;
- - borzilok i freskët 2 tbsp. lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni të dy mishin e grirë me dorë, gjysmën e qepës së copëtuar, të verdhat e vezëve, thërrimet e bukës, uthull, 1 lugë çaji kripë, piper të zi. Nga mishi i grirë, bëni topa me diametër rreth 2.5 cm. Vendosni një tigan me një fund të trashë në zjarr, hidhni 2 lugë vaj ulliri në të dhe vendosni qoftet mjeshtërisht. Skuqini ato nga të gjitha anët, duke shmangur ngjitjen. Vendosni qoftet në një pjatë dhe lërini mënjanë për tani.
Hapi 2
Për salcën, shtoni 2 lugë të tjera vaj ulliri në tigan dhe shtoni sallamet e gjahut të copëtuar. Skuqni, dhe gjatë procesit të skuqjes me një pirun, gatuajini sallamet. Skuqeni derisa të avullojë e gjithë uji i tepërt dhe sallami të marrë ngjyrë kafe të artë. Prisni imët qepët e mbetura një e gjysmë së bashku me hudhrën dhe vendosini në tigan, kavërdisni derisa qepa të bëhet transparente.
Hapi 3
Shtoni në qepë domate të copëtuara, pastë domate, rigon, rozmarinë, sallam. Llokoçis Shtoni lëng mishi, sheqer dhe qofte të sautuar. Ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta. Shtoni borzilok të copëtuar dhe gjethe dafine. Ziej edhe për dy minuta.
Hapi 4
Zieni spagetin në ujë të kripur sipas udhëzimeve të paketës. Vendosini në një pjatë, sipër vendosni salcën me qofte.
