Një pjatë argëtuese për një darkë familjare. Fëmijëve u pëlqen shumë! Falë salcës së domates, makaronat marrin një shije të hollë dhe origjinale. Erëza të zgjedhura në mënyrë perfekte ju lejojnë të përgatitni një pjatë në stilin e kuzhinës italiane.
Është e nevojshme
- - 300 gram mish të grirë,
- - 300 gram makarona,
- - 1 vezë,
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh për tiganisje,
- - 20 gram gjalpë,
- - 1 qepë,
- - 1 thelpinj hudhër,
- - 1 karotë,
- - gjysma e piper zile,
- - 200 ml lëng domate,
- - 200 ml ujë,
- - kripë për shije,
- - 0,5 lugë çaji sheqer,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - rigon i thatë për shije,
- - borzilok për shije,
- - trumzë, trumzë për shije,
- - zarzavate për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni një vezë dhe një fetë të vogël bukë të bardhë të lagur me qumësht në mishin e grirë, kripën, piperin dhe përziejeni. Shtoni pak ujë dhe rrihni mishin e grirë në një filxhan për pesë minuta. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme. Mishi i grirë duhet të ketë një konsistencë të tillë në mënyrë që topat të formohen prej tij. Uji për mishin e grirë do të duhet rreth një e treta e gotës.
Hapi 2
Ndërsa mishi i grirë është anash, shkrini gjalpin dhe ndizni furrën (200 gradë).
Hapi 3
Lani një enë pjekjeje me gjalpë të shkrirë. Topa të verbër nga mishi i grirë dhe i vendosni në një myk. Lyejini topthat me gjalpë të shkrirë. Vendoseni enën me qofte në furrë për 20 minuta. Pas 10 minutash, rrisni temperaturën në 220 gradë.
Hapi 4
Për salcën e domates, prisni imët qepën dhe një thelpinj hudhër, grijeni në mënyrë të trashë karotat, prerë piper zile në shirita të hollë.
Hapi 5
Në një tenxhere, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqni qepën pak, pastaj shtoni hudhër, pas 30 sekondash karrotat, trazoni. Pastaj shtoni piper zile. Qepni perimet për shije. Hidhni në lëng domate, kripë, shtoni sheqer. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe gatuajeni salcën në zjarr të ngadaltë derisa të formohet një film.
Hapi 6
Hiqeni enën me qofte nga furra. Transferoni qoftet në salcën e domates.
Shtoni ujë (gjysmë gote), sezoni me erëza dhe gatuajeni, të mbuluar, derisa uji të avullojë pothuajse plotësisht.
Hapi 7
Zieni makaronat ose spageti në ujë të kripur derisa të zbuten. Transferoni makaronat e gatshme në një pjatë të qëndrueshme në furrë, shtoni qoftet dhe përzieni. Mbuloni enën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për dhjetë minuta (temperatura 200 gradë).
Hapi 8
Pas 10 minutash, hiqni formën, hiqni fletën dhe trazoni makaronat dhe qoftet. Shërbyer në pjesë me bimë të freskëta.
