Gatimi është një proces krijues dhe argëtues. Ndonjëherë, në mungesë të kohës, ky proces duhet të bëhet sa më i thjeshtë dhe i shpejtë që të jetë e mundur. Si të gatuajmë një pjatë të nxehtë brenda një kohe minimale?
Është e nevojshme
-
- Për këmbët e pulës
- zier me patate:
- 1 këmbë pule;
- 4 patate;
- 1 qepë;
- kripë;
- kokrra piperi të zi;
- vaj perimesh.
- Për skumbri të pjekur:
- 1 skumbri i freskët i ngrirë;
- 1 kub bujon;
- vaj perimesh;
- fletë metalike
- Për patatet me hudhër:
- 0,5 kg patate;
- 4 lugë majonezë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 tufë kopër;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani 1 këmbë pule, prerë në 4 pjesë. Merrni 2 kavanoza të thatë, të pastër gjysmë litri. Vendosni 2 këmbë pule në pjesën e poshtme të secilës. Qëroni 1 qepë, copëtoni imët. Vendosni qepën mbi këmbë. Shtoni disa kokrra piperi të zi. Sezoni pulën me kripë të lehtë. Qëroni 4 patate, lani, prerë në copa të vogla dhe vendoseni mbi pulë. Hidhni 1 lugë çaji vaj perimesh mbi patatet në secilën kavanoz. Mbuloni kavanozët me kapakë metalikë nga të cilët janë hequr rripat e gomës ose fletë metalike. Vendosni kavanozët me patate dhe këmbët e pulës në furrën e ftohtë. Ndizni furrën dhe sillni pjatën në gatishmëri në një temperaturë prej 180-200 gradë. Një pjatë e shijshme aromatike e nxehtë është e gatshme.
Hapi 2
Për të pjekur skumbri, shkrini atë, zorrë dhe pije atë. Thërrmoni 1 kub të bukës me shije pule dhe fërkoni peshkun me të. Vendosni skumbrinën në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni peshkun për rreth 15 minuta. Pastaj hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe derdhni yndyrat mbi peshqit. Nëse yndyra është e ulët, shtoni pak vaj perimesh. Vazhdoni pjekjen e peshkut për rreth 10 minuta. Skumbri i pjekur mund të shërbehet ose i nxehtë ose i ftohtë. Patatet e pjekura janë të përshtatshme si pjatë anësore.
Hapi 3
Qëroni 0,5 kg patate dhe shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm. Pritini patate të mëdha në copa në mënyrë që të jenë në madhësinë e një veze pule. Vendosni patatet në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë dhe zieni derisa të zbuten. Mos harroni të shtoni kripë në patate gjatë procesit të gatimit. Ndërsa është duke gatuar, lani 1 tufë kopër dhe copëtoni imët. Qëroni dhe grijini 3 thelpinj hudhre. Kur patatet të zihen, kullojeni ujin nga tenxherja. Shtoni kopër, hudhër dhe 4 lugë majonezë në patate. Përzieni gjithçka mirë, mbuloni tiganin me një kapak dhe mbështilleni për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, patatet do të thithin aromën e koprës dhe hudhrës. Shërbejeni harengën e kripur me të.
