Pjata tradicionale gjeorgjiane kharcho në ditët e sotme ka fituar mundësi të ndryshme gatimi. Një nga më të shijshmet dhe të shijshmet - me shtimin e kumbullave të thata.
Është e nevojshme
- - viçi 600 g;
- - kumbulla të thata 100 g;
- - oriz 0,5 gota;
- - hudhër 10 thelpinj;
- - qepë 2 copë;
- - paste domate;
- - hops-suneli;
- - adjika;
- - piper i zi i bluar;
- - piper i kuq i bluar;
- - zarzavate.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini viçin në kube, me madhësi rreth 1 * 1 cm. Hidhni mishin me ujë të ftohtë dhe gatuajeni për rreth 1-1, 5 orë, duke hequr vazhdimisht shkumën.
Hapi 2
Prisni qepën imët dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj shtoni domate në të dhe ziej për rreth 5 minuta. Zarzavatet duhet të jenë të copëtuara imët. Dhe prerë kumbullat e thata dhe hudhrat në copa të vogla. Përkundrazi, shumë amvise i presin kumbullat e thata dhe hudhrat në copa të mëdha. Merrni parasysh preferencat e familjes suaj. Nëse kumbullat e thata janë copëtuar imët, atëherë ato nuk do të ndihen në supë, por do t'i japin asaj një aromë të veçantë.
Hapi 3
Kur mishi të ketë mbaruar, shtoni kumbullat e thata në tenxhere dhe gatuajini për 20 minuta në nxehtësi mesatare. Pastaj vendosni orizin në një tenxhere dhe gatuajeni për rreth 15 minuta derisa të zbutet. Atëherë ju duhet të aromatizoni supën kharcho me adjika, khmeli-suneli, speca të kuq dhe të zi, hudhër dhe barishte. Llokoçis dhe gatuaj për 5 minuta. Pastaj fikni zjarrin dhe lëreni supën të pjerrët, të mbuluar, për 20 minuta.
