Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e çdo pjate është zgjedhja e produkteve cilësore dhe të freskëta. Vetëm mishi i freskët, me lëng, do t’i sigurojë ëmbëlsira me shije të shkëlqyeshme. Si përbërësi kryesor, ju mund të përdorni mish derri, viçi, viçi, qengji, gjel deti ose pule, dhe më shumë. E gjitha varet nga shija dhe preferencat tuaja. Mishi i grirë klasik për petka përfshin tre lloje mishi - viçi, mishi i derrit dhe qengji. Për të shtuar lëngshmëri, ne gjithashtu shtojmë pak qumësht në mishin e grirë.
Është e nevojshme
-
- 500 gr viçi;
- 300 gr mish qengji;
- 200 gr mish derri;
- 100 g sallo;
- 100 g qumësht;
- 2 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin me ujë të ftohtë dhe thajeni me një peshqir letre.
Hapi 2
Pritini mishin dhe dhjamin në copa të vogla.
Hapi 3
Lëvizni mishin përmes një mulli mishi, duke alternuar midis mishit të derrit, viçit, dhjamit dhe qengjit.
Hapi 4
Qëroni qepën dhe priteni në 4 pjesë dhe lëvizni nëpër një mulli të mishit.
Hapi 5
Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi.
Hapi 6
Shtoni qepën dhe hudhrën në mishin e grirë.
Hapi 7
Sezoni mishin me kripë dhe piper.
Hapi 8
Përzieni mishin e grirë plotësisht, gradualisht duke shtuar qumësht.
Hapi 9
Mishin e grirë të përgatitur e mbuloni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta para përdorimit.
