Për makaronat detare, është shumë e thjeshtë për të bërë mish të grirë: thjesht zgjidhni mish të mirë dhe lëvizni mishin e grirë përmes një mulli të mishit. Por mishi i grirë për cutlets është një histori krejt tjetër.
Është e nevojshme
-
- për mish të grirë të rregullt:
- 300 gr mish derri
- 500 gr viçi
- pak proshutë të freskët
- për qofte të grirë:
- 1 qepë të mesme
- rreth gjysmë buke
- qumësht
- kripë
- piper
- 1 vezë
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni mishin nga filmat dhe venat, prerë në copa të vogla. Kaloni përmes një mulli mishi.
Hapi 2
Llokoçis mirë, shtoni pak dhjamë derri të pakripur, të freskët dhe pa lëkurë. Kaloni përsëri nëpër një mulli të mishit. Nëse keni gatuar mish të grirë për makarona ose makarona marine, atëherë ajo është gati.
Hapi 3
Për kotele të grirë, duhet të bëni sa më poshtë.
Merrni afërsisht 300 g. bukë të bardhë bajate, prerë kore dhe zhyt bukën në qumësht. Qëroni qepën dhe priteni në 8 pjesë. Kaloni mishin nëpër një mulli të mishit së bashku me bukën e njomur dhe qepët, pastaj shtoni kripë, piper, 1 vezë dhe përziejeni tërësisht. Nëse mishi i grirë është shumë i dendur, mund të shtoni pak ujë të ngrohtë.
