Vera, si një flutur, fluturoi nëpër dritare, duke kaluar kthesën e vjeshtës - për të korrur frytet e punës së tyre. Nëse keni arritur të mblidhni një korrje mbresëlënëse të kumbullave në shtator, atëherë pse të mos keni ndonjë magji mbi to? Po reçeli? Aromatik dhe i pasur, me një thartë të lehtë … Të tillë që nga luga e parë përsëri të zhyten me kokë në verë?
Qilar me vitamina
Ashtu si shumica e frutave, kumbulla është një vitaminë … jo, nuk është një bombë, por një zbulim. Për shembull, ajo nuk mund të konkurrojë me të njëjtën kivi. Por nga ana tjetër, dihet me siguri që të gjitha frutat dhe perimet që kanë një ngjyrë të errët janë padyshim më të dobishme se sa homologët e tyre të zbehtë. Kjo sepse ngjyra e errët e produktit tregon praninë e një sasie të madhe të antioksidantëve. Dhe antioksidantët, para së gjithash, janë një garanci e rinisë dhe bukurisë.
Prandaj, nëse keni një korrje të dukshme të kumbullës në daçën tuaj ose thjesht i doni këto fruta, mundeni, pasi të keni ngrënë, të bëni reçel prej tyre. Në dimër, do t'ju përkëdhel me vitamina, shije dhe aromë! Për më tepër, nuk është aspak e vështirë për ta përgatitur atë. Ju nuk duhet as të jeni një amvise e dëshpëruar nënë për t'u marrë me të. Mjafton të keni një furnizim me fruta, humor të mirë dhe kohë të lirë.
Nëse qëllimi juaj është të merrni reçelin e përsosur të kumbullës me gropa, duhet të konsumoni shumë kohë. Receta klasike, megjithëse shumë e thjeshtë, por me intervale të gjata të nevojshme për të ftohur zierjen e ëmbël. Prandaj, menjëherë sintonizohuni për dy deri në tre ditë. Thjesht mos ki frikë prej saj. Ju nuk keni pse të qëndroni në sobë gjatë gjithë kësaj kohe. Kumbulla do të qëndrojë, pa pjesëmarrjen tuaj aktive. Ju duhet të gatuani reçel në tre faza. Për të ruajtur maksimumin e vitaminave, procesi do të zhvillohet pa rënie të zgjatur të frutave në zjarr. Nëse dëshironi që delikatesa të jetë e trashë, si marmelata, zgjidhni kumbulla të errëta të gjata. Kjo larmi quhet edhe "kumbulla të thata". Nëse ju pëlqen reçeli i lëngshëm, atëherë zgjidhni varietete të buta, me lëng. Këtu është një recetë interesante hap pas hapi për të bërë "kumbulla të thata".
Përbërësit e kërkuar
Ju do të duhet:
- një kilogram kumbulla;
- tre gota ujë;
- kilogram sheqer.
Faza përgatitore
Së pari, kumbulla duhet të renditet. Hidhni çdo frut të prishur. Shtë më mirë të refuzosh frutat e thërrmuara. Përndryshe, do të duhet të harrosh formularin. Ju do të keni një pelte amorfe që rrjedh. Shpëlajini mirë kumbullat, hidhni ato në një kullesë për të kulluar lëngun, pastrojeni nga "bishtat". Më pas shpojeni me kujdes çdo kullues me një pirun ose thikë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që fruti të mos plasë ose të shpërthejë gjatë procesit të gatimit. Dhe gjithashtu - në mënyrë që shurupi i sheqerit t'i ushqejë ato në mënyrë të barabartë. Nëse keni një thikë shumë të mprehtë në kuzhinën tuaj, mund ta përdorni për të bërë prerje.
Bërja e shurupit të sheqerit
Tjetra, kaloni në përgatitjen e shurupit të sheqerit. Për ta bërë këtë, merrni sheqer dhe ujë në përmasat e deklaruara dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Vendosni kumbullat në një tenxhere të gjerë dhe hidhni sipër shurupin e përgatitur. Lërini të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, zhytni kumbullat në shurup me një lugë të çarë në mënyrë që ato të ngjyhen plotësisht. Ata do të hidhen dhe do të kërkojnë të dalin, por të jenë të palëkundur - zhyteni sistematikisht në ujë të ëmbël.
Tani fikni gazin dhe lërini kumbullat të ftohen. Këtu nuk ka nxitim. Prandaj, vendoseni tiganin në një vend të errët dhe harrojeni atë për 6-7 orë. Pas kohës së caktuar, përsëritni procedurën për herë të dytë, dhe pastaj një të tretën. Bëni gjithçka saktësisht në të njëjtën mënyrë si herën e parë - vlim për një kohë të shkurtër dhe ftohtë për rreth shtatë orë. Nëse keni mjaft entuziazëm dhe durim krijues, atëherë mund të luani për herë të katërt skenarin e përpunuar.
Këtu sekreti është i thjeshtë - bllokimi bëhet më i trashë dhe i pasur çdo herë. Përsëritjet e tilla të shumta të të njëjtave veprime do të ndikojnë në mënyrë më të favorshme në shijen e saj. Nëse i kryeni këto manipulime vetëm dy herë, atëherë bllokimi do të dalë i lëngët, pa viskozitet të mishit të dhëmbëve. Zgjidhni vetë cilin opsion preferoni. Pas përsëritjes së fundit, të cilën vendosni ta ndaloni, do të jetë koha ta vendosni reçelin në kavanoza.
Sterilizimi i kanaçeve
Për këtë, bankat duhet të sterilizohen paraprakisht. Zakonisht, çdo amvise e dëshpëruar tashmë ka metodën e saj të preferuar dhe të provuar të sterilizimit. Nëse kjo procedurë është e re për ju, atëherë ekziston një zgjidhje e thjeshtë. Lani dhe thani kavanozët. Pastaj përhapeni në mënyrë të barabartë mbi fletën e pjekjes me qafën poshtë. Vendosni temperaturën në 120 gradë. Dhe lëreni për dhjetë minuta. Në këtë temperaturë, të gjithë mikrobet dhe bakteret do të vdesin, dhe vazot do të mbeten të paprekura. Ata nuk do të shpërthejnë, plasariten ose deformohen. Kjo është metoda e sterilizimit më e lehtë dhe më e shpejtë e testuar në kohë.
Tani që kavanozët janë gati, vendosni reçel mbi to.
Darka shërbehet
Aromatik, i trashë, i pasur, me një lagështi të hollë - do të dalë jashtëzakonisht e shijshme. Nga masa që rezulton, duhet të keni dy kavanoza gjysmë litër. Nëse dëshironi më shumë, atëherë proporcionalisht shumëzoni të gjithë përbërësit me sasinë e dëshiruar. Kjo recetë është e përshtatshme edhe për kumbullat me gropa. Nëse vendosni të përkëdhelni veten me pite të mbushura me kumbull, mund ta përgatisni reçelin sipas të njëjtës skemë, vetëm pasi të hiqni kockën nga fruti. Në rastin e dytë, nuk mund të shqetësoheni për formën dhe prerë frutat në gjysma.
Çfarëdo kryevepre e kuzhinës që zgjidhni, mbani mend - zelli dhe durimi juaj do të shpërblehen plotësisht me një ëmbëlsirë të shijshme, të shëndetshme dhe origjinale!
