Ka shumë variacione të pilafit. Njëri prej tyre është pilaf me kërpudha, i gatuar në një tenxhere.
Është e nevojshme
- - oriz - 1 gotë;
- - kërpudha të freskëta - 500 g;
- - karrota - 1 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - rrënjë selino - 50 g;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni oriz në një tenxhere prej argjile, derdhni dy gota ujë të nxehtë. Lëreni të veprojë për 30-60 minuta për të fryrë orizin.
Hapi 2
Lani karrotat dhe rrënjën e selinos. Pastaj qëroni perimet dhe grijeni në rende të trashë. Qëroni dhe copëtoni qepën. Qëroni kërpudhat e freskëta, zieni, prerë në feta të holla dhe skuqini lehtë në vaj perimesh.
Hapi 3
Në një tigan tjetër, skuqni qepët më parë, pastaj shtoni karota të integruara dhe selino, skuqni lehtë perimet së bashku, dhe pastaj shtoni kërpudhat. Kripë masën dhe skuq gjithçka së bashku për disa minuta.
Hapi 4
Vendosni perime dhe kërpudha në një tenxhere me oriz. Vendosni një kapak në enë (mund të përdorni petë) dhe vendoseni tenxheren në furrë të nxehtë. Pilafi duhet të lëngojë për rreth 30 minuta
