A është koha për të diversifikuar menunë? Dëshironi të gatuani diçka të pazakontë, të freskët dhe të shëndetshme? Timeshtë koha të shikojmë në lindje - perimet, pemët dhe prodhimet e detit kombinohen në sallata papritur dhe shumë të shijshme. Pavarësisht nga arsyet - pjatat ekzotike, nuancat e ndryshme të shijes, metodat e trajtimit të nxehtësisë ose pasuria e produkteve të detit - kuzhina kineze ende tërheq vëmendjen. Edhe kur thjesht jam lodhur nga ndonjë sallatë pranverore ose Cezari. A jeni gati ta provoni?
Është e nevojshme
-
- 350g lakër fasule (të konservuar)
- 230g lastarë bambu (të konservuar)
- 425g mango (i konservuar)
- 1 piper zile e kuqe
- 1 kërcell me presh
- 6 lugë vaj luledielli
- 4 lugë salcë soje
- 4 lugë lëng mange
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni perime të freskëta - prerë një piper zile në diamante dhe një kërcell të vogël preshi në unaza të holla. Në sallatat kineze, perimet shpesh priten ose në kube, ose në pjata të holla, ose në shirita të hollë në mënyrë të pjerrët. Panxhari, karota, lloje të ndryshme të rrepkës, domate, speca zile janë ndër produktet më të njohura për ne në sallata. Të dy të papërpunuara dhe të përpunuara termikisht (zakonisht pjekje të shpejtë). Domatet lirohen domosdoshmërisht nga pjesa e farës. Nga dukja evropiane, por që përdoret më rrallë në kuzhinën tonë, shpesh gjenden lakra kineze, selino, preshi, speci i kuq, bizelet.
Hapi 2
Përbërësit thelbësorë të sallatave kineze janë perimet tipike aziatike - lakër fasule, fasule, fasule, kërcej bambu, xhenxhefil. Ato përdoren ose të konservuara, ose të papërpunuara, ose të ziera për 3 minuta, ose të skuqura në vaj të nxehtë, gjithashtu për një kohë të shkurtër. Për shembullin tonë, merrni lakër të fasuleve të konservuara, lastarë bambuje dhe lastarë mango. Ndani të gjithë ushqimet e konservuara nga lëngu, lërini të kullojnë dhe pritini në copa. Pritini mango në kube. Kombinoni të gjitha perimet e prera në një tas sallatë.
Hapi 3
Shpesh, sallata kineze shtohen mish të ndryshëm - pulë e zier ose e skuqur, mish, peshk, prodhime të ndryshme deti, si dhe petë veze ose orizi të ziera. Mishi zakonisht pritet në feta të holla, shirita dhe skuqet shumë shpejt në vaj të nxehtë. Në këtë shembull, këta përbërës mungojnë, kështu që ky hap anashkalohet.
Hapi 4
Epo, gjëja më interesante në sallatat kineze janë veshjet e ndryshme. Pa to, ju merrni sallatën më të zakonshme evropiane. Veshjet shtojnë aromën kombëtare në sallata, mprehtësinë dhe aromën e nevojshme. Në salcë për sallata kineze, lloje të ndryshme të uthullave (oriz, për shembull), salca soje, erëza të nxehta, shpesh xhenxhefil, rrikë, mustardë pluhur dhe kokërr, susam ose vaj ulliri, susam përdoren si bazë. Salcë dhe lëng mango, shtoni piper për shije. Sezoni i përgatitur perimet dhe sallata me lakër kineze dhe mango është gati!
