Lakra kineze u shfaq në raftet tona jo shumë kohë më parë, por njerëzit tashmë kanë rënë në dashuri me të. Kjo larmi është një nga më të dobishmet, pasi është e pasur me karotinë, vitaminë C, acid folik dhe vitamina B, tretet mirë dhe përmirëson funksionimin e zorrëve, prandaj ka hyrë me sukses në dietën e ushqimit për fëmijë.
Është e nevojshme
- - 300-400 gram viçi;
- - lakër kineze;
- - 1 qepë të mesme;
- - 1 domate;
- - 2 tbsp. l vaj perimesh;
- - 50 gram gjalpë;
- - 2 tbsp. l oriz;
- - kripë;
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni një copë viçi të freskët dhe lakër kineze në frigorifer, kënaquni me të voglin tuaj me një pjatë interesante - role të lakrës. Për ta bërë këtë, lani viçin dhe zieni në ujë të kripur derisa të gatuhet. Lëvizni mishin nëpër një mulli të mishit, përdorni një shtojcë të imët (nëse ka).
Hapi 2
Merrni disa lugë oriz dhe pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj mbushni me ujë dhe vendoseni në një nxehtësi të ulët, mbulojeni me një kapak. Pasi uji të ketë zierë, shtoni kripë për shije.
Hapi 3
Lani lakrën kineze ose hiqni disa nga gjethet e sipërme. Ndani numrin e kërkuar të gjetheve të lakrës (në varësi të sasisë së rrotullave të lakrës që gatuhen), ndërsa përpiqeni të prisni skajet e dendura (të ashtuquajturat cung). Vlim uji në një tenxhere të vogël, shtoni kripë dhe ulini fletët për pesë deri në gjashtë minuta. Hiqni me kujdes lakrën e zierë nga uji i vluar duke përdorur një lugë të çarë, lëreni lëngun e tepërt të kullojë dhe të ftohet natyrshëm.
Hapi 4
Merrni një qepë të mesme, zhvishem dhe copëtoni imët. Vendosni një tigan në zjarr dhe shtoni një sasi të vogël të vajit vegjetal, shtoni qepën dhe kavërdisni për disa minuta, duke trazuar herë pas here.
Hapi 5
Shpëlajeni plotësisht një domate mesatare nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Qëroni atë duke bërë prerje në formë kryqi në domate dhe hidhni sipër saj ujë të valë. Pas disa minutash, transferojeni domaten në një tas me ujë të ftohtë, kështu që lëkura do të dalë pa shumë vështirësi. Grijeni domaten ose copëtojeni atë në një blender dhe dërgojeni në tigan me qepë. Gatuajeni për tre deri në pesë minuta.
Hapi 6
Ndani tre gjethe lakër kineze, copëtoni imët dhe përzieni me viç të copëtuar. Shtoni qepë të skuqur me domate dhe oriz të zier në përzierje. Përzieni gjithçka plotësisht, shtoni erëza për shije.
Hapi 7
Përhapni gjethet e lakrës kineze (me kujdes për të mos u shqyer), vendosni një lugë gjelle me mish të grirë të përgatitur në secilën, mbështillni. Skuqni rrotullat e lakrës në një tigan me gjalpë për disa minuta në secilën anë. Pastaj derdhni lëngun e viçit (në të cilin ishte gatuar mishi), shtoni barishtet, mbulojini dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 10-20 minuta. Shërbejeni gjellën e përfunduar me salcë kosi të freskët.
