Kjo supë është aromatike, e shijshme dhe e kënaqshme. Pavarësisht nga kombinimi atipik i përbërësve për pjatën e parë, ai do të përshtatet në mënyrë perfekte në menunë tuaj të përditshme.
Përbërësit:
- 3 vezë pule;
- 2 qepë rrepë;
- 1 kastravec turshi;
- 3 zhardhokë patate;
- 1 karotë;
- 3 domate turshi;
- 300 g vermiçeli.
Përgatitja:
- Qëroni qepët e mesme të bardha, prerë "bishtin" dhe zonën e fortë ku ishin rrënjët, pije në ujë të freskët. Prisni rastësisht: kashtë, kube ose gjysmë unaza.
- Karotat gjithashtu nuk janë shumë të mëdha, zhvishem nga shtresa e lëkurës, larë dhe prerë për së gjati në katër pjesë, pastaj copëtoj të gjithë.
- Qëroni, lani dhe prerë patatet në copa arbitrare.
- Zgjidhni domate të vogla të kripura, hiqni me kujdes lëkurën prej tyre (lë mirë), shndërroni pulpën në një masë homogjene (thjesht mund ta shtypni me një pirun ose ta bluani me një blender).
- Zhyt menjëherë vezët e ziera të nxehta në ujë të ftohtë, kështu që ato të ftohen më shpejt dhe lëvorja do të dalë më mirë. Pritini në copa të vogla të rastit.
- Prisni kastravecin e mesëm të kripur në kubikë të vegjël.
- Hidhni ujë të filtruar në një tenxhere, shtoni kripë dhe, kur të vlojë, shtoni më parë patatet e prera. Hiqni shkumën që shfaqet në sipërfaqe; do të ketë shumë pak nga patatet e lara.
- Ndërsa patatet janë duke zierë, ngrohni tiganin, lyejeni atë ose me yndyrë derri ose me ndonjë vaj të lëngshëm.
- Vendosni qepën e prerë dhe skuqni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.
- Pastaj kthejeni karotat, përzieni ato me qepët dhe skuqni përzierjen për disa minuta më shumë.
- Tjetra, hidhni një kastravec, ajo do të japë pak lëng, ziejeni përzierjen për disa minuta.
- Hidhni sipër një masë homogjene të domates, përzieni me pjesën tjetër të përbërësve në një tigan. Hiqeni tiganin nga nxehtësia kur të gjitha perimet të jenë gatuar.
- Vendosni skuqjen e perimeve në një tenxhere, llokoçis mirë, lëreni të gatuhet për 10 minuta.
- Hidhni në sasinë e specifikuar të fshikëzave, gatuajeni fjalë për fjalë për 3-4 minuta, dhe më pas hidhni vezët e prera në feta dhe zieni të njëjtën sasi.
- Sezoni supën dhe shtoni kripë, nëse është e nevojshme. Fikni sobën dhe lëreni supën të piqet për rreth 20 minuta nën një kapak të mbyllur. Ju mund të shtoni bimë të freskëta në pjatë për aromë.
