Puffs mollë janë konsideruar si një nga recetat më të shpejtë të pjekjes. Edhe nëse vendosni të pjekni puffs të tilla për herë të parë, atëherë nuk duhet të shqetësoheni, pasi gjithçka do të funksionojë patjetër, sepse gatimi i kësaj pjate është mjaft i thjeshtë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 400 g;
- - gjalpë - 400 g;
- - 4 të verdha vezësh;
- - verë e bardhë e thatë - 100 g;
- - salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre - 0,5 gota;
- - kripë - 1 lugë.
- Për mbushje:
- - 7 mollë mesatare;
- - sheqer krem - 6 tsp;
- - kanellë të bluar - 1 lugë;
- - çdo bllokim - 6 tsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni miellin, kripën, verën, të verdhat dhe salcën e thartë dhe gatuajeni derisa brumi të dalë nga duart tuaja lehtësisht. Lëreni për rreth 20 minuta, thjesht mbulojeni me një peshqir sipër. Tjetra, hapni një shtresë të trashë 0,5 cm, vendosni një copë gjalpë në mes, përhapeni atë, rrokullisni shtresën dy herë dhe vendosni përsëri gjalpë sipër.
Hapi 2
Tani palosni shtresën përsëri dhe vetëm pas kësaj mbërtheni të gjitha skajet dhe hapeni përsëri. Vetëm torta duhet të jetë sa më e hollë, dhe mos lejoni që gjalpi të thyejë skajet e brumit. Në fund, rrotullojeni tortën 4 herë, lëreni për 10 minuta dhe hapeni përsëri. Përsëriteni këtë procedurë 4 herë, por herën e fundit që brumi duhet të hapet 2-3 mm.
Hapi 3
Merrni mollë që nuk janë shumë të mëdha, por gjëja kryesore është se ato i përkasin varietetit të ëmbël, lëvozhgës dhe farave. Thjesht mos e nxirrni jashtë tërë mollën. Në të njëjtën kohë, përzieni reçelin e përzgjedhur, sheqerin e kremit dhe kanellën derisa të qetë. Pastaj vendosni 2 lugë gjelle të përzierjes në secilën mollë.
Hapi 4
Rrotulloni pastën e pudrave të përfunduar në formën e një shtrese, trashësia e së cilës nuk duhet të kalojë 3 mm, pastaj prerë atë në sheshe të vogla që korrespondojnë me madhësinë e mollëve të zgjedhura. Mbështilleni nga një mollë në secilën prej këtyre shesheve.
Hapi 5
Vendosni "çantat" që rezultojnë në një fletë pjekje të lagur pak me ujë, në mënyrë që shtresat të jenë në fund. Lyejini pak me një vezë sipër dhe i dërgoni në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe mbajini pudrat aty derisa të bëhen të kuqërremta. Sasi e vogël me sheqer pluhur në fund.
